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1.材料：大白菜50克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、米饭200克。

2.辅料：酱油少许，料酒1勺，料酒2勺，盐少许，玉米油3勺，葱花少许。

3.白菜蘸水后，简单切几刀，打散鸡蛋，加一点盐。锅里的油热了以后，先把鸡蛋炒一下。鸡蛋成型后，放入白菜中，一起翻炒。调味后出锅待用。

4.另起锅，油热后放入猪肉馅，翻炒至变色，再放入料酒翻炒去腥。

5.加入葱花、酱油、照烧酱翻炒出肉香味。

6.加入煮熟的米饭，边炒边搅拌均匀，将米饭和肉末混合。最后加入少许盐调味，关火。

7.将炒饭放入干净的空碗中，用铲子压实。

8.然后倒扣在盘子上。最后把炒好的白菜蛋放在盘子里，就可以开始了。

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