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1.牛腩250克，白萝卜适量，葱段、姜片适量，盐适量。

2.牛腩洗净切块，飞水后冲洗干净，沥干后放入砂锅；加清水不加牛肉，加葱姜片。

3.盖上盖子，大火烧开，转小火慢煮至牛肉软烂，至少1.5小时。

4.将萝卜去皮切块，倒入砂锅中，加入适量盐，煮沸后继续小火煨至萝卜变软。

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