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各位好，很多人还不知道什么是油茶粉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

广东本地人大多喜欢吃广东菜，肠粉，油条等等。油茶粉，茶或粉，咸或甜，很多人不知道，甚至没见过，更别说吃了。油茶粉是个新事物。如果出现在广东省珠三角，估计广东人很难接受。只会吸引喜欢吃油茶粉的人，比如外国人。参观人数不多，来自五湖四海，东南西北，各有所爱，吃茶花粉的粉丝也不在少数。

准备好花生碎，痱子，米粉，榨菜，洋葱，辣椒油。

将洋葱和榨菜切碎。

水烧开后，慢慢倒入米粉，不断搅拌，直到不呈颗粒状，不发粘。

撒上花生、榨菜和葱花。

撒上酱油，撒上痱子，撒上辣椒油搅拌均匀。

做油茶面，我们一般用普通面粉。毕竟油茶面对面筋没有太多的要求，只要炒出来的油茶面口感像面粉就行，市面上的普通面粉就能满足这个要求。

油茶面，这里又叫“油炸面”，是普通的面粉，加入食用油或牛骨髓油，用文火煎制，加糖、花生、熟芝麻制成。吃的时候，往碗里加几勺茶面，然后用开水冲一下。制作油茶面的主要原料是普通面粉，其他配料不适合制作油茶面。

1.选择(优良材料)和筛选新鲜和全谷类作物(小麦、黑豆、玉米、谷子、高粱、黍稷、大豆、莜麦、荞麦等。)和甜味坚果(花生仁、瓜子、核桃仁、芝麻、杏仁、葡萄干、松子、枸杞子等。)当年产于山西丘陵地区；

2.(石磨)将精选的五谷杂粮浸泡去杂后，逐一进行石磨，按各味祖传配方配制五谷面粉；

3.(秘制提炼)将新鲜牛骨髓油或羊油放入铁锅内，加热煮沸，看火候去腥，加入祖传配方香料，煮沸至香味最浓，出锅；

4.(小火煸炒)将坚果洗净后，放入铁锅内，小火烘烤至口感酥脆；

5.(铁锅)将谷物粉放入开着的铁锅内小火上烤至金黄色；

6.(秘方)按照家族秘方混合，先将精制黄油或羊油加入炒好的五谷粉中搅拌均匀，再将炒好的坚果按比例混入五谷粉中，制成油茶；

7.(木盆)风干:将油茶放入木质凉容器中，置于阴凉干燥处风干；

8.(盆)贮藏:称取冷却后的油茶，用细木浆纸系绳包裹，放入盆中贮藏；

佐料

500克面粉

佐料

100克煮熟的去皮花生

花生油100克

熟芝麻50克

1茶匙茴香粉

2克盐

工作方法

1.将花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，小火翻炒。这一步一定要耐心，不要吵闹。

2.翻炒至面粉香黄，关火。

3.倒入茴香粉，炒好的芝麻微微碎，更香。

4.将煮好的芝麻放入炒好的面粉中，加入花生，翻炒均匀，油茶面就炒好了。

5.将油茶面与适量冷水混合，加盐，小火煮。

6.做饭时，不停地用勺子搅拌锅底。煮至粘稠后，可以加盐调味。

1.先做米版吧。将米饭倒入锅中，用中火翻炒。注意火候，不停搅拌，以免被烫伤。

2.翻炒至微黄。

3.好到这种程度，那就拿一个干净的没有水的盆，马上倒进去凉。

4.下面是普通面粉，方法一样，但是面粉比大米更难掌握火候，一不小心就特别容易糊锅。途中一定要不停搅拌，保证面粉都熟了，面黄了，但是不要糊。

5.已经变黄的面粉。

6.做下面的饺子。四川水饺是用水饺煎的，一般在面馆都有。

7.准备一大锅菜籽油，中火加热，油温不要太热，冒烟即可。

8.直接往锅里放一把面。

9.煎至一面金黄，翻面煎至两面金黄。

10.把它放在一个盆里，把多余的油排掉。

11.制作以下配件。将花生和大豆放入烤盘，烤十分钟左右。我会自己控制热度。我会用150度左右，直到熟。

12.烤好后，花生会自然剥落，黄豆会裂开。

13.取出来晾凉后，用小刀把花生稍微碾碎，不喜欢就剥皮。

14.大豆用料理机磨成粗粉。

15.大头菜买的盐不错。回来洗干净，去皮，切成小颗粒。

16.取一小勺米粉用小勺烫一下，用冷水打湿面粉，一点一点加冷水，不要太稀也不要太干，保证面粉都是湿的，流动的。取一个小奶壶，放入半壶水中。煮沸后，一点一点倒入调好的糊，边倒边搅拌，就像拌藕粉一样。

17.煮好米糊后，开始放调料，提前把葱和姜切成块，加入花椒粉、姜末和盐。

18.然后剁碎花生、豆粉、大头菜，最后放上碾碎的痱子，淋上辣椒油，撒上葱花。

1.用粉碎机将油茶壳粉碎。

2.将粉碎后的油茶壳粉用水润湿渗透，含水量一般控制在50-60%。

3.将1公斤玉米粉(或麦麸和米糠)与400克优菌康菌株混合，

4.将拌有优菌康菌种的玉米粉(或麦麸、米糠)均匀地撒在用水浇过的油茶壳粉表面。

核桃仁50克，花生仁50克，葡萄干150克，面粉500克，山楂饼100克，熟白芝麻100克，香油100克，玉米油50克，黄油25克，黑芝麻50克。

酥油是常见的乳制品，很多人都喜欢吃酥油。酥油不仅好吃，而且营养丰富。这对人体健康有好处。

酥油怎么吃(练习)

1、酥饼

1.将酥油放入微波炉中加热，用温水加入少许盐，将面团与盐水混合，加入少许酥油，形成光滑的面团。

2.涂上一层酥油，用保鲜袋包好，醒酒30分钟以上。

3.葱洗净切碎。

4.将醒发好的面团分成大小相同的小份，用手压成小圆饼，用擀面杖擀成煎饼形状。

5.在面包上抹一层酥油，撒上少许盐和葱花卷成条状，再卷成螺蛳。

6.稍微挤一下，轻轻卷一下，最后卷成圆饼。

7.电饼铛用电，按下合适的功能刷一层酥油，加一个圆饼，听到滴滴答答的声音就翻过来。

8.继续煎至两面金黄。

2.酥油茶

1.先将牛奶加热，然后倒入一个名为“东学”(约4英尺高，直径1英尺)的大木桶中，用力上下搅打。

2.来来回回几百次，搅拌油水分离，上面浮一层湖黄色的脂肪物质，舀起来，倒入皮兜，冷却成酥油。

3.制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶与水长时间煮沸，制成浓汁。

4.将茶叶倒入酥油茶桶。

5.然后加入黄油和盐，把茶桶上下抽几十下，把油茶炒起来，再倒入锅里加热，就成了又香又好吃的油茶。

是茶耳。这植物的名字还是很好听的。这种植物的叶子看起来真的像茶。茶穗是长在油茶上的一种叶子。叶的颜色一般为白色和淡绿色，看起来很美，故称“耳花”。以前在山里很常见，没注意这种植物。茶穗也是伴生植物，很难形成这样的茶穗，或者可以说概率比较低。

以上解释了什么是油茶粉。

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