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一斤（500克）红薯可以出20%-28%淀粉。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

500克红薯含多少淀粉

丶丶5σ0克红薯会多少淀粉

答50o克红薯含丨25克淀粉。红薯中会有淀粉比较丰富，难怪人们煮食后感觉红薯面面的，不喝茶就会感到有些噎人。。

据制粉专业户试验表明，红薯中淀粉念量为百分之=十五。就是说50o克红薯可制作出淀粉丨25克，也就是一斤红薯含淀粉二两五钱。

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