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定县的美食包括酥脆芝士蛋糕、额外面条、人参果蛋糕、藏面、壳鸡块、酥油茶等。

1.酥酪饼：是西藏自治区的特色小吃之一，风味浓郁，风味独特。其简单的制作方法是将乳白淀粉(西藏名曲热)用提取的奶油干燥，研磨成粉。加入黄油(奶油)、糖、人参果(麻)、葡萄干、桃仁等。并做成表面有红丝绿丝的圆形、方形面胚，放入蒸笼蒸熟。宾治可以整体食用，也可以切块食用。

2、加面：口感浓郁，味道鲜美。加面是云南和西藏的特色小吃。每次煮一大碗放在小碗里，每个小碗就吃一口。服务员会分几次加进去。吃完一口，加一点，一碗肉末。直到你吃饱为止，它是极其美味的。多吃面是一种休闲娱乐。至于繁琐的服务，就意味着有朋自远方来，不亦乐乎。

3.人参果糕：人参果糕是西藏的一种特色小吃。它由人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等制成。吃起来软软的，糯糯的，香香的。

4.藏面：藏面是一种面食，主料是碱水和面条。将面条用强碱水拌成黄色，然后压成面条，煮熟，放入碗中，加入适量骨汤、熟植物油、牛(羊)丁，拌匀。

5.壳母鸡块：昌都名菜是一种叫贝母的植物，洗净加工，用鸡块炒熟，做成壳母鸡块。味道不一样。

6.酥油茶：酥油茶通常与巴赞一起食用，主要由酥油和浓茶制成。将适量酥油放入专用桶中，加盐，然后注入煮沸的浓茶汁，用木柄反复搅拌，使酥油和茶汁溶为一体，呈奶油状。味道是咸中带甜，甜中带甜。既能暖身御寒，又能补充营养。

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