家常饼怎么做好吃软和(家常油饼怎么做又软又好吃视频家常饼的做法),本文通过数据整理汇集了家常饼怎么做好吃软和(家常油饼怎么做又软又好吃视频家常饼的做法)相关信息，下面一起看看。

很多朋友想了解一些关于菜谱的信息。这里有一些由(提升资讯)本站小编编辑的食谱相关内容与你分享。让我们看一看。许多朋友想知道一些关于食物的信息。以下是由(提升资讯)本站小编整理的一些与食物相关的内容，与大家分享。让我们看一看。

很多朋友私信说很爱吃面食，但是做出来的饼很硬，不好吃。应该如何打破它们？今天我们就以白菜派为例，分享一个不需要面团的蛋糕。又软又结实，冷了就不硬了。同理，可以做各种烘焙蛋糕，都很好吃。我们来看看具体做法。

1.碗中加入400g普通中筋面粉，用筷子在中间划一下，一分为二。一半用150ml刚烧开的水煮，另一半面粉用100ml冷水搅拌，所以水的总量比较大。

这种用半烫面做成的饼，软而韧，凉了不硬，比烤面更省时间。用来做春饼、包子、馅饼、鸡蛋灌饼、糖饼、千层面饼等。非常适合多种面食。

2.面团搅拌均匀后，加入10毫升食用油，揉成软面团。加一点油揉面团不会粘手，口感会更软。刚开始面团不光滑，可以揉5分钟，然后就光滑了。揉好后盖上保鲜膜，小火炖半小时左右。煨好的面条也会让蛋糕更软。

3.和面的同时准备馅料。将一颗较小的白菜洗净切碎，加入少许盐腌制5分钟；将酸菜沥干，放入盆中。

4.准备一根胡萝卜去皮切丝，加入3个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀，放入热油中炸熟，捞出晾凉备用。胡萝卜中的维生素是油溶性的，炒着吃更有利于人体吸收，和鸡蛋一起炒更方便省时。

5.将沥干水分的白菜和炒凉的胡萝卜蛋一起挤干，再加入一些泡好的切好的粉条、葱花、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀。馅料的总重量是面粉量的1.5至2倍。

6.为了防止面团粘在一起，你不必揉面。把它们揉成条状，切成面糊就行了。将面团压平，擀成中间厚边薄的面皮，裹上馅料。

全部包好后，从第一个包好的蛋糕开始，用手指轻轻按压蛋糕，打开，直到外皮微微透明。试着换一下两边的压机，否则厚度不一致。

7.电饼铛或平底锅，预热刷好油，放入饼中用火烤。在蛋糕上再刷一层油，锁住水分。蛋糕皮很薄，每分钟翻一次，防止蛋糕烤糊。

8.把蛋糕烧到鼓起来，两面金黄，就熟了。4分钟左右一个锅饼就出来了。烘烤温度不能太小，烘烤时间不能太长，否则失水严重，饼的口感会比较硬。

9.美味的半烫卷心菜饼做好了。馅料鲜嫩可口，皮薄如纸，软而韧，凉了也不会硬。一次做四口大锅，一锅煮着吃，很好吃。

半糖蛋糕只是做蛋糕的一种方式。用同样的揉面手法，可以做出很多种糕点，比如馅饼、包子、春饼、鸡蛋灌饼等等。下面我们来总结一下热汤面做软饼的四个要点。爱面食但不想做面条的朋友可以参考一下。

(1)用开水烫一半面粉，用冷水冷却一半面粉；(2)面团水分较多，面团较软；(3)表面应到位；烤蛋糕时两面刷油。烘烤时间不能太长，温度也不能太小，以防水分流失过多。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

更多家常饼怎么做好吃软和(家常油饼怎么做又软又好吃视频家常饼的做法)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！