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1、冷藏

如果家里有大冰箱，或者家附近有冷库，那么在大蒜收获后，我们可以将大蒜暂时存放在大冰箱和冷库中。

在超低温环境下，大蒜的胚是不会发芽的，但即便如此，大蒜也不能保存太久，因为持续冷冻会冻伤。

2.用化学药品保存。

把大蒜收集在一起，放在阴凉干燥的地方。市场上有专门用于这种大蒜的防腐剂。我们可以买一瓶稀释后的大蒜，喷在蒜面上，可以保存大蒜。

3.照射处理

这种方法适合大量种植大蒜的蒜农，也是种植户最常用的方法。大蒜是用专业仪器照射的。

仪器释放的射线是伽马射线，可以抑制胚胎发芽，从而使大蒜保持新鲜，从而达到大蒜长期储存的目的。

4.干燥后储存。

鲜蒜含水量大，储存前要充分晾干，但要注意不要让蒜在空气中。

最适合干燥的温度是26到35摄氏度，干燥两天左右即可。干燥后，大蒜可以储存在阴凉干燥的地方。

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