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1.柠檬三个，冰糖500克，白醋适量。

2.买回来的柠檬和玻璃罐都消毒晾干。注意不要储存水。建议将柠檬皮用盐搓一下，然后用软刷刷一下，冲洗干净，但不必洗得很彻底。完全无菌会影响活性。

3.将柠檬、柠檬、冰糖按1: 1的比例切片，一层柠檬一层冰糖码好，约占罐子80%的地方，留有发酵的空间。

4.加入适量的白醋，放置过夜，每天打开盖子放气，用干净的搅拌棒搅拌，这样上层的柠檬片也可以沾上沥出的液体。冰糖全部融化后，可以随意加大搅拌力度。一个月后，可以用水稀释后饮用。

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