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甜瓜又名甜瓜、香瓜，味道甘甜多汁。瓜的营养价值也很丰富。但是，有时候吃瓜，会发现它的味道很苦。为什么瓜是苦的？我们小编给你解答一下。

为什么哈密瓜有苦味？哈密瓜发苦的原因有时哈密瓜也能尝到苦味，这种苦味来自葫芦素。葫芦素在植物中分布广泛。已经分离出14种葫芦素。我们平时遇到的苦黄瓜、苦瓜都是因为葫芦素而苦的。如果只是浅尝不会给我们带来什么问题，但是稍微过量就会带来恶心、呕吐等胃肠道反应，以及头晕等症状。大量食用时，还会引起呼吸循环系统衰竭，导致死亡。人类在繁衍的过程中，会避开那些苦涩的个体。然而，我们无法阻止所有的突变，这使得哈密瓜再次变得苦涩。

1过量施用氮肥。瓜熟后容易有苦味。

2低温低暴露。尤其是下雨阴天，甜瓜的根系受损，或者活动受阻，吸收的水分很少，果实生长非常缓慢，就会在根部和果实中积累更多的苦味元素。

3有多热有多热。当甜瓜进入春季高温期(指春棚栽培)或土壤湿度大时，根系不发达，吸收功能减弱，同化能力低。但夜间温度过高，瓜生长缓慢，也会在瓜中积累更多的苦味，产生苦瓜味。

4种植太晚。尤其是大瓜苗移栽时根系受损严重，容易形成苦瓜。

或者营养供给不平衡导致瓜中苦味过大，可以吃，但是口感不好。

瓜的苦味是由瓜中的一种苦味物质引起的。苦味多存在于靠近果梗的肩部，在顶端较少，所以黄瓜的根部往往更苦。这种苦味是由品种遗传的，所以苦味的存在和严重程度往往因品种而异。一般绿叶暗的品种比叶淡的品种更容易苦瓜。同时，生态条件、植物的营养状况、生命力等。都影响苦味的发生，所以即使是同一株植物上的瓜，苦味程度也不一样，往往根瓜更容易苦。

吃苦瓜对正常人没有太大影响，但部分身体抵抗力弱的人可能会出现腹泻、恶心等症状。

哈密瓜的营养价值、功效和作用哈密瓜是一种夏瓜。据统计，哈密瓜除了水分和蛋白质含量之外，营养成分并不比西瓜少，矿物质、芳香物质、糖和维生素C的含量也明显高于西瓜。多吃哈密瓜有利于人体心、肝、肠系统的活动，促进内分泌和造血功能。

甜瓜含有大量的碳水化合物、柠檬酸等。而且富含水分，所以吃瓜就像喝柠檬水一样，可以达到很好的解暑解闷的效果。特别是吃冬瓜，对夏季失水过多引起的口干、虚火旺盛等症状有很好的改善作用。众所周知，牙山天气很热，但是他们脾气都很好。一般堵车一两个小时也不会觉得烦躁。据考证，可能是印度人喜欢吃哈密瓜。

甜瓜中还含有丰富的转化酶，可以将许多不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样既可以帮助肾不好的同学吸收营养，也可以帮助很多消化能力弱的人摄入蛋白质，所以消化功能不好的朋友可以多吃点瓜。甜瓜不仅肉质多，而且营养丰富。瓜提还含有丰富的维生素B，可以保护我们的肝脏，减少慢性肝损伤，所以肝脏不好或者喝多了的朋友可以用它来烧水。

瓜可谓全身宝。除了瓜蒂，瓜子还有很好的杀灭蛔虫、丝虫等寄生虫的作用。躺在床上磨牙，口水很多的朋友，可能是寄生虫引起的。可以试试吃瓜子改善病情。而且，哈密瓜还含有丰富的维生素和矿物质。经常吃哈密瓜不仅可以改善我们的体质，还可以增强我们的免疫能力，让我们的体质跑在超人的前面。

甜瓜现在在中国各地广泛种植。吃生瓜可以解渴、清燥、消除口臭。不过这里要注意的是，瓜梗有毒，生吃太多的瓜可能会导致我们中毒，所以吃瓜的时候最好去蒂。据研究，哈密瓜富含葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、苹果酸、维生素C等营养成分。对传染性高热、口渴有很好的疗效。所以流感季节适合多吃哈密瓜。多吃水果和蔬菜对你的健康有好处。有兴趣的朋友可以看看豇豆是什么，有什么营养价值，怎么做才好吃？

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