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鲍鱼具有平肝潜阳、清热明目、通淋通窍的功效，长期食用益精明目，滋阴壮阳，是高级宴席的必备佳品。下面介绍一下澳洲鲍鱼的常见做法。

方法01准备食材。鲜澳洲鲍鱼600克左右，鸡汤4000克，调味盐和味精鸡粉适量，生抽20克，蚝油20克。

将澳洲鲍鱼洗净，与壳分开，放入盘中。

03油锅放油，烧至四成热，慢火煎至金黄色，捞出。

04取出后放入鸡汤中，加入蚝油和酱油焖6小时，再加入盐味精鸡粉调味，中火再焖1小时。

05捞出鲍鱼，勾芡汤汁，收汁。

06把酱汁浇在摆盘的鲍鱼上，菜就做好了。

这道菜很简单，汤一定要慢炖。

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