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材料：嫩豆腐一盒，皮蛋一个，火腿肠一根，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，虾皮少许，葱花少许，盐适量，色拉油少许，香油少许。

步骤：

1.皮蛋、火腿肠切小块，豆腐切小块。

2.向锅中加入适量的水。水烧开后，将豆腐、虾皮、火腿肠、皮蛋倒入锅中，煮2分钟左右。

3.将生粉用水打开，慢慢加入锅中，边加边用勺子搅拌均匀。

4.然后加入打好的鸡蛋，边加边用勺子在锅里搅拌。

5.加入适量色拉油和盐拌匀。

6.最后加入少许葱花，倒入少许香油。去做吧。

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