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如今，我们的生活水平可以说已经大大提高了。桌上很多人都吃腻了鱼。很多情况下，我们喜欢吃一些清淡的菜。看来糖醋胡萝卜作为我们餐前的开胃菜，也是受到很多人的喜爱。它口感酥脆，价格低廉，保存时间较长。那么怎么做脆甜萝卜呢？

辣萝卜吃起来甜脆可口，健脾开胃。如果饭桌上有这样一道菜，其受欢迎程度堪比鸡鸭鱼肉。做又甜又脆又甜的辣萝卜是需要方法的。首先，选料要用新鲜的萝卜。新鲜的白萝卜汁好吃又脆。其次，还有一个解决萝卜问题的方法。先加盐把萝卜里的水分杀死，这样解出来的萝卜不仅吃起来更脆，腌制起来也更容易入味。还有，酱料的准备也很重要。苹果丁和梨丁的加入，使得腌制的萝卜味道更加鲜美酥脆。掌握了这个方法，短短一天就能吃到又脆又辣的萝卜。

原材料：

萝卜1个，粗辣椒粉50克，苹果半个，梨半个，白糖50克，葱蒜末，鸡精，盐各适量。

流程/方法

1.做法：萝卜洗净不去皮，这样吃起来更有嚼劲；切成2 cm的滚刀块，那个大小的腌制胡萝卜块口感适中。

加一茶匙盐，把萝卜洗干净捞出来，用辣椒腌制，这样会更容易入味，吃起来也更美味。腌制30分钟左右。

3腌制萝卜的时间我们来解决一下腌制萝卜常见的酱料，苹果梨去皮，滚刀片。

4将辣椒粉放入海碗中，沥干水分，将辣椒粉搅拌均匀。

5放葱花蒜末进去。

6加入白糖和少量鸡精。

7加入苹果丁和梨丁，可以让腌制的萝卜更香更脆。

8将酱汁搅拌均匀。

在我半个孩子的时候，萝卜腌了很多水。

10将腌制好的萝卜用冷水洗净，避免盐的味道盖过酱的味道。把萝卜捡起来，控制含水量。

1把调味汁放在萝卜里。

12搅拌均匀，密封保鲜袋，放入冰箱腌制24小时。

要做出好吃的糖醋萝卜，首先需要格外注意选料。选择新鲜的胡萝卜是必不可少的，然后我们记得腌制的胡萝卜不要去皮，切成2厘米左右的条状，这样即使在腌制的情况下也能很快入味。另外，在腌制的情况下，我们可以适度加入一些新鲜的水果，让腌制的胡萝卜充满香味。

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