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1.将鸡翅的翼根和中间的骨头去掉。清洗后，将剩余的肉洗净，保存备用。

2.准备好腌制好的鸡翅，放入盛有鸡翅的盆中，搅拌均匀。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约13小时以上。当然，如果你有足够的时间，你也可以把它们冷藏一个晚上。

3.将火腿或胡萝卜切成小方块，锅中放入食用油，放入葱和蒜，待香后再放入准备好的胡萝卜丁或火腿丁。翻炒均匀再加点酱油，味道更浓郁。然后加入米饭继续翻炒均匀。

4.拿一个矿泉水瓶或者其他类似的瓶子，在腰部把矿泉水瓶横着切开。

5.取出腌制好的鸡翅，把矿泉水的瓶口包在鸡翅的缝隙上，然后把刚炒好的炒饭放进去。装的时候一定要注意炒饭的量不要太多。如果太多，鸡翅在烤的时候会收缩太多，会爆鸡翅。将炸好的鸡翅放在烤网上，烤箱预热。

6.中层放烤网，然后下层放烤盘，烤的过程中把鸡翅上的渣捡起来，烤十分钟后取出鸡翅，刷点烤肉酱，翻过来继续烤。如果颜色太浅，也可以拿出来，中间再刷一遍烤肉酱。

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