做馒头面粉发酵多长时间最好(面粉发酵多长时间最好视频)
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面粉发酵的最佳时间是多久？发酵面粉的最佳时间是30-40分钟。一般来说，正常室温下自然醒来30-40分钟最好。记得喷水，用保鲜膜覆盖，防止面团干燥变硬。
其实面粉的发酵时间是不固定的。面粉的量，环境的温度，酵母的量都会影响面粉的发酵时间。
发酵法：推荐的方法是将一碗热水放入烤箱(或相对封闭的空间，如微波炉)中进行发酵。发酵时间为40-60分钟。由发酵程度决定。冬季由于温度低，未发酵，可增加酵母量，或改变二次发酵过程中的热水量，或增加热水量，保证一定的温度和湿度。
如果你确定了烤箱的温度，你可以把温度调到30-40度来赞助发酵。另外吐司面包的发酵也不到位。这可能是因为面粉不够高或者没有达到完全阶段。
已经定型成模具的吐司面团由2份变成3份，而且因为呼噜气氛面积比较大，可以赞助发酵。
面粉发酵需要多长时间？面粉发酵需要多长时间？1.一般面粉发酵30-40分钟最好。2.现在很多人都喜欢在自己家里做一些面食，因为他们觉得自己做的东西健康卫生，不会在食物中添加一些有害的添加剂。
一般来说，正常室温下自然醒来30-40分钟最好。记得喷水，用保鲜膜覆盖，防止面团干燥变硬。
其实面粉的发酵时间是不固定的。面粉的量，环境的温度，酵母的量都会影响面粉的发酵时间。
面粉发酵一般需要多长时间？用于面粉发酵的酵母有三种：鲜酵母、含糖干酵母和无糖干酵母。1.面团含有糖和新鲜酵母。室温28-30自然醒来30分钟就可以分了。成型后自然苏醒50分钟左右即可烘烤。注意中间喷水。
2.面团中含有糖和含糖的干酵母。28-30室温下自然醒来30-40分钟即可分。
成型后自然醒发80分钟左右，烘烤。注意中间要喷水。3.面团含有糖和无糖干酵母。室温28-30时，自然醒来50-70分钟，可分次。成型后可烘烤90分钟以上。需要注意的是，喷水面粉的发酵时间不是固定的，与其温度、硬度、酵母量有关。一般夏天温度比较高的时候发酵时间在30-40分钟左右，冬天温度低的时候一个半小时。如果想让面团快速发酵，就要注意多加泡打粉。加入发酵粉是非常关键的一步。很多人发酵粉加的太少，面团没有办法发酵成功。不同品牌的泡打粉添加量不同。发酵好的面粉放入发酵箱的时间与发酵箱和面团的温度、面团的硬度、酵母的用量有关。主要靠观察来决定。
面粉发酵需要多长时间？面粉发酵需要多长时间？你知道发酵面粉需要多久吗？日常生活中，很多人喜欢吃面食，制作过程中需要和面。那么面粉发酵需要多久呢？我们来看看面粉发酵需要多长时间。我们一起来了解一下吧。面粉发酵需要多长时间？1一般25度以上，自然发酵8-10小时；一般在15-25度，自然发酵需要12-15小时；温度10度左右，自然发酵15-20小时；一般来说，在冬天，大部分发酵好的面粉都是装在盆里，放入25左右的温水中2-3个小时，这样可以加快发酵时间。
1.如何制作面粉。加入适量的面粉。可以用自制的面肥多加点面粉。每500克面粉加80克左右的面肥。如果使用新鲜酵母，每500克面粉添加5-10克。2.如果用的是新鲜的酵母，可以用温水溶解，然后和面粉按比例混合，放在温暖的地方，直到发酵。如果用面粉肥料，可以分两步做。先用小半碗面粉和面肥揉匀，开始3-4小时左右，再揉其他面粉，然后上桌2- 3小时。如果时间有限，两个步骤可以合二为一；面粉多，环境温度高，发酵快，反之，发酵慢；3.揉面时可以加一点盐，可以促进酵母繁殖更快，产生更多的二氧化碳。馒头绵软结实，香甜可口，还可以加点啤酒效果更好。
二、鉴定发酵程度：1。用手压面团，肌肉力量强，弹性好，说明发酵好。如果面团切开后，面团上的孔洞小而少，甜酸不明显，说明面团发酵不够，需要继续发酵；2.筋按面团有弹性，略凹陷，有一定的强度。当排骨被拍打的时候，面团“砰”的一声。面团切开时，有许多孔洞，并有酒香，说明面团刚刚好；3.面团发起后，用手触摸面团，马上下沉，力度很差。切好后的面团看起来像棉絮，孔大而密，酸味重，说明发酵过度。这时候你要放碱或者再加一些面粉，面粉的加入量取决于发酵的程度。面粉发酵需要多长时间？1.面粉发酵需要多长时间？1.包子的发酵时间因酵母不同而不同。一般啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需要2个小时。黄酒加“曲”需要很长时间，夏天4小时左右，冬天6小时左右。一般酵母和苏打发酵，温度高的时候大概需要3、4个小时，温度低的时候发酵时间更长。2.一般馒头要做两遍。第一遍是揉面发酵，第二遍是切馒头发酵，这样馒头出锅后会很好卖，不会很快缩水。具体发酵时间要看发酵的是什么，看你用的是老肥还是酵母，有没有加少量发酵粉促进其发酵。
一般需要4个小时左右。
面粉一般发酵多久？1.面粉发酵的时间不是固定的，和它的温度、硬度、酵母的量有关。2.一般在夏季温度比较高的时候，发酵时间在30~40分钟左右。冬天气温低的时候，要一个半小时。另外，制作时注意面粉和酵母的比例要合适。
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