淋蛋液技巧(蛋花酒做法)
大家好，关于淋蛋液技巧很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蛋花酒做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
煎鸡蛋怎么做
我分享一下我煎鸡蛋的方法，非常简单方便，做早餐吃其实很简单哦！
准备一个不粘的平底锅，不用放油，把锅烧热后打上鸡蛋，打小火，盖上锅盖，焖1分钟就关火，看你喜欢吃几成熟的用筷子按一下蛋黄来测试是否达到你要的熟度，不够熟就继续盖上锅盖，再等一会就好了，我家的平底锅一次可以煎3个鸡蛋，非常快，煎出来的鸡蛋非常漂亮，一滴油都不用放，在上面撒点椒盐或不撒都可以。我煎得都是全熟，但看起来好像没熟，是不是很漂亮！
养油蛋怎么做
步骤/方式1
将一包400个糯米粉倒入大碗中
步骤/方式2
好的糯米粉团成圆子，中间加少许豆沙或芝麻酱或你喜欢的任何东西。如果是原味，以上步骤省略。接下来团成长条形，像我画的那样，因为没拍照所以简略的画了一下。团好静置10分钟
步骤/方式3
锅中加入食用油，不用太多，大概你觉得你的油蛋沉到油中可以被油淹没就可以了。油加热到沸腾
步骤/方式4
??静置10分钟的团子下锅啦。注意：关小火！！！小火关小火后将圆子放入锅内，每个团子保持一定距离，否则会黏成一片。这时候团子会黏在锅底不要拨动团子，过几秒锅底与团子分离了，用筷子翻面。5秒翻一下，以防焦掉
步骤/方式5
?团子炸至金黄，浮在油面，看起来鼓鼓的就可以出锅了。糯米团子很好熟，不用担心没熟。也可以试吃一个看看有没有熟
步骤/方式6
特色美食~油蛋就做好了
毛蛋活珠子正宗做法
用料：水适量、毛鸡蛋30个、盐适量、八角2-3个、花椒适量、香叶2-4片、桂皮适量、老抽适量、生抽适量、草果1-2个、葱1根、姜2-6片
水煮活珠子煮毛蛋的正宗做法步骤：
步骤1、准备好材料，备用将活珠子毛蛋清洗干净，备用。毛蛋是14天的（根据自己的口味选择毛蛋的天数）
步骤2、毛蛋放入锅中，加入冷水，鸡蛋，准备好的材料，可以根据自己的口味放置材料。开小火煮15~25分钟（注意大火煮会炸的哦）
步骤3、捞出来就可以吃啦！也可煮熟敲碎浸泡入味~也可以根据自己口味蘸料，炸，清水煮，烧烤…
步骤4、捕捉一枚小毛蛋看着都流口水~
蛋花酒做法
用料：酒糟适量，鸡蛋一个，枸杞5～10粒红糖、水适量
做法：1.把酒糟，枸杞，鸡蛋等材料准备好。
2.向锅里倒入适量酒糟，并加入水稀释煮至沸腾。（大概2～3分钟）
3.酒糟沸腾以后加入枸杞和鸡蛋。
4.迅速搅拌蛋浆，并加入少量红糖。
5.10分钟不到，好喝的蛋花酒完成了，开始品尝。
怎么打开水蛋不会散
1、做法一
在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。将蛋打在碗里，不要搅拌。等锅里的水开始冒气泡时，倒入一点点蛋清，等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上，这样煮出来的蛋才不会散开。小火煮五分钟。可以出锅了。
2、做法二
煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。
3、做法三
锅里放入水，加入花椒(20粒左右)，大料(八角)1个，开中火烧热。把生鸡蛋洗干净，放进一个盛有开水的容器里浸泡，30秒至1分钟左右。这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底!把鸡蛋拿出来，打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。当鸡蛋基本定形时，加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。把鸡蛋盛到碗里，加上汤，淋上几滴香油。早餐、宵夜都适合～
4、做法四
准备一个小碟子，一瓶食用油，如花生油等，一个或多个鸡蛋。然后洗干净碟子，放入花生油，花生油把碟子内底铺满即可，然后把鸡蛋打开蛋壳将里面的蛋黄与蛋清放进碟子中，然后放入一个铁煲里，用慢火煮5至10分钟，这样荷包蛋就不会散了。再就是把荷包蛋用筷子拿出来放在碟子上，再放上酱油，这样荷包蛋就很好吃。荷包蛋可以一次可以做多个，方法就是用筷子放在碟子上再放上另一个碟子，再放入花生油和鸡蛋，这样就可以做多个荷包蛋。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
