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萝卜(学名：Raphanus sativus L .)属于十字花科或黍属二年生植物。萝卜不仅好吃便宜，而且营养价值很高。那么，萝卜有哪些功效和作用呢？

萝卜的功效与作用

营养

萝卜在中国被称为“小人参”。到了冬天，它就成了家家户户饭桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素。白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，吃入人体后能清洁血液和皮肤，同时能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

药用的

中医认为，萝卜性凉，味甘，无毒。入肺、胃经，可消食化积，化痰清热，降气和胃，解毒，治食积胀满，痰咳失音，痨咯血，呕吐反酸。萝卜有很强的行气、止咳化痰、祛燥生津、清热解毒、利尿的作用。

萝卜能增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要意义。萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

经济

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据统计，以萝卜为原料，配以其他食用植物，可搭配近百种日常食用的菜肴，并可制作60多种配菜。因此，以萝卜为主要原料，可以开发多种萝卜系列食品，如液体萝卜食品、面粉萝卜食品、食疗萝卜食品等。萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。

萝卜怎么吃

1、生吃，可以榨汁喝，生吃；

2、煮熟，水煎或蒸煮。

萝卜的禁忌和副作用

萝卜为寒性蔬菜，寒性体质、脾胃虚寒者不宜多食。

以及胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者。少吃萝卜。

萝卜不宜与水果同吃。如果日常饮食中萝卜和橘子一起吃，会诱发甲状腺肿大。

萝卜腹泻为主，胡萝卜为辅，最好不要一起吃。如果要一起吃，要加点醋调和，这样有利于营养的吸收。

萝卜和人参是相互配伍的，不能一起吃。为了避免适得其反，不能起到滋补的作用。

萝卜的功效和作用分享到这里。萝卜又甜又嫩又多汁。“熟食甜如芋头，生荐脆如梨”。其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，很多名人都擅长吃萝卜。

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