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冷面是很多人的最爱。这样的成分味道不一样，吃了这样的成分对身体各个层面都没有伤害。但在冷面选择的情况下，也需要掌握它的一些做法。这就需要冷面的制作，这样我们就知道怎么进行了，推广吃起来也很方便。冷面的制作怎么样？

很多人不知道怎么做凉皮，所以在做的情况下，要注意不能随便进行。我们应该如何处理这些原料呢？下面详细介绍一下。

如何打造清凉肌肤：

原料：大米、花椒、八角、孜然粉、茴香、干红辣椒、八角、高良姜、陈醋、香油、花生仁、红薯。

练习：

1.大米浸泡疫苗的制作：用电饭锅内置的大米量杯量取2杯大米。

2.将量好的米放入盆中，在未吃完的米中加入适量冷水，用筷子朝一个方向搅拌几次，将水倒掉。

3.再次向锅里的米饭中加入适量的冷水，但不要过了米饭的表面。

4.盆顶拉一层保鲜袋，将盆放入冰箱，夏季让大米在水中浸泡4 ~ 5小时，早春7小时，秋季10小时，冬季16小时。

5.米浆整个研磨过程的疫苗生产：用火锅常用勺子舀1勺泡好的米饭。

6.舀一勺大米浸泡水，按照一勺大米一勺水的比例，将大米和水放入多功能料理机的搅打杯中。

7.打浆杯安装在服务器上，连接电源，将大米磨成粘米粉。

8.磨碎的粘米粉用细筛过滤。如果细筛中有残留的大米粒，放入打浆杯中，再次打成粘米粉。

9.将所有煮好的粘米粉混合，放入盆中。

10.用勺子舀出来，把米粉粘成微粘的水状液体。

1.点米糊制作全过程(别名“点米糊”疫苗：将1/2汤匙食用盐放入磨碎的粘米粉中。

12.用筷子往一个方向拌，把食用盐和粘米粉拌均匀。

13.锅中放入适量冷水，大火烧开。

14.用通用火锅勺舀3勺开水，倒在粘米粉中间，意为“沸腾”

15.粘米粉遇到开水的冲击就会凝固。用勺子搅拌粘米粉。

16.把粘米粉做成水状的粘米粉。(慧心暖心建议：如果米质不是很好，建议点浆后加少量淀粉水，提高凉皮的延展性)

17.米浆(凉皮塑形)整个烹饪过程的疫苗制作：将锅内剩余的开水蒸熟，将蜡烛水放大，再次煮沸。

18.提前准备一道菜，我的披萨盘，对称的在盘底刷一层植物油。刷植物油的目的是粘米粉不粘底。

19.舀入适当的粘米粉，使粘米粉呈圆形均匀地铺在披萨托盘底部。

20.水开后，将盛有粘米粉的披萨托盘放在蒸架上。(一定要和粘米粉一起放入盘中，直到锅里的浪花翻滚，这样粘米粉遇到热流就会迅速凝固成透明的形状；如果放入冷水，随着温度的升高，会造成大量的水蒸气。另外，粘米粉会消化吸收水汽，造成融化，影响实际烹饪效果，对成型不利)。

21.盖上盖子煮3 ~ 5分钟。

22.蒸至粘米粉凝结褪色，表面起泡完全透明时，关火，一片凉皮就做好了。

23.凉皮制作中疫苗冷却放置的全过程：提前准备一壶凉开水或冷水。

24.将披萨盘从蒸架上取下，放入冷水或凉水中浸泡1分钟，让凉皮冷却。

25.从冷水或冷水中取出冷藏的披萨托盘，沿着接触披萨托盘的边缘轻轻揭开凉皮。

26.撕掉凉皮。

27.把揭开的果冻放在案板上，刷一层

29.微波加热制作凉皮的疫苗制作：提前准备微波炉加热一个可用的盘子，在盘子底部对称刷一层植物油。

30.舀入适当的粘米粉，使粘米粉呈完美的圆形，均匀地覆盖在盘底。

31.菜上拖一层保鲜袋。

32.把菜放进微波炉。

33.关掉微波炉，加热到100度。

34.微波炉的加热时间是1分30秒。启动微波炉，开始工作。

35.微波炉停止加热后，取下砧板，撕掉保鲜袋。切盘中的粘米粉变色凝固，完全透明。

36.提前准备一壶凉水或冷水，将菜泡在水里1分钟，让凉皮凉透。

37.从冷水或冷水中取出冷藏的比萨饼托盘，沿着接触盘子的边缘轻轻揭开凉皮。

38.撕掉凉皮。

用于生产凉皮调味品的疫苗的制备方法

1.香料水：锅里放一小碟凉水，放花椒、八角、孜然粉、茴香、干红辣椒、八角、高良姜等香料。大火烧开水至沸腾，再煮10分钟关火。沥干残渣，剩下的水就是香料水。

2.陈醋汁：在炒锅中放入少量植物油加热至三四成热，倒入山西老陈醋约2汤匙，加热1 ~ 2分钟，至老陈醋飞出香味，煮出来的就是陈醋汁(山西老陈醋煮熟后，醋的酸碱性会随着蒸汽的释放而淡化，锅内留有浓郁的醋香味，使擀面皮香而不怪)。

3.蒜末水：用擀面杖将大蒜倒入蒜末中，加入适量凉开水浸泡片刻。

4.姜水：用擀面杖将姜片倒入蒜末中，加入适量凉开水，浸泡片刻。

5.调味油：锅里加点油，烧开。加入冷水浸泡过的八角、花椒、高良姜、姜片、大蒜、小葱、茴香。用文火把香料煮10分钟左右。等香辛料香了，表层褪色了，用漏勺把香辛料沥干控油补水，晾凉，锅里剩下的油就是香辛料油。

6.辣椒红油和油辣椒

7.磨碎的花生仁：

8.赖襄：赖襄洗净，切成赖襄粉。

冷皮净化、凉菜拌制全过程疫苗生产；

1.吃的时候把凉皮摺成卷。

2.在刀片上沾一点冷水，用刀将米皮切成大小均匀的条状。

3.将米皮条放入沙拉碗中。

4.胡萝卜洗净后切成薄片。我家用的是白菜没用丝瓜。白菜洗净，切成细条。米皮条上放上胡萝卜丝和白菜丝，撒上少量自制甜杏仁核桃花生粉。

5.放入调味汁。

6.将香草切成条状，放入碗中。用筷子搅拌所有的食物和调味品。

根据上面的详细介绍，我们对冷面的制作方法也有了非常好的把握，所以在制作这样的食材时，我们都可以按照上面的方法来做。虽然它的制作过程看起来很复杂，但我们可以用那种方法制作我们最喜欢的冷面。

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