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东北人比较喜欢吃面，所以会做各种各样的面，比如鲜面条，饺子，包子。这些是各种各样的。在做各种求职面试之前，首先就是挨家挨户的发酵。天然的面粉发酵也是需要讲究一定的方法的，但是如果出现面粉发酵过度的情况，又该如何挽回呢？

面条秘方(65度汤种法)

粉210克糖32克生鸡蛋20克牛奶68克汤种67克婴儿牛奶8克盐2克无盐黄油20克

当它完成的时候，我会发烧。(超低温发烧15个小时左右，太厉害了。不过没事，我不怕发烧。)

有很多方法可以做到这一点。关键是我用这种方法是因为我本来准备做汤种面包，它太醇厚了。

足以让面条醇厚到2~3倍大小。没必要让它们醇香一天。

酒精准备好后，压在扁平的排气管上，切开，包在出料冰箱里冷冻。用了早就软了。

面糊秘方(来自吴蜜和范范)

老面糊175G高粉115G牛奶30~35G鸡蛋15G婴儿奶粉10G盐2G无盐黄油20G

流程：

1.撕旧面糊，加入所有原料，面包机和20分钟，直到顺利扩展。

2.马上整容，不用醒。(它能做出你喜欢的一切。)

3.最后40~50分钟就会大一倍。

4.表面涂上蛋液，用刮刀刮出纹路。

5.电烤箱180度加热，170度烤20分钟。

以上就是拯救面粉过度发酵的方法，如果你在整个面粉发酵过程中酒精过量。这种情况完全可以挽回。自然有很多人喝了酒之后觉得这个面不能用了。其实以上方法都可以帮我们挽回。希望以上方法能帮助到大家。

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