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食用油不能代替液压油的原因：

液压油和食用油有本质区别。液压油是矿物油，不含脂肪，而食用油是植物油或动物油，含有脂肪物质。

矿物油不会被油中的脂肪酸氧化变质，粘度会迅速增加。但食用油润滑性能差，粘度变化大，对设备的腐蚀性不同，对橡胶件的影响也不同，氧化的食用油可能会堵塞管道。所以不能用食用油代替液压油。

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