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1，1小时左右。红糖蛋糕是蛋糕的一种。制作时需要发酵一段时间，这样蛋糕会更软更有弹性，吃起来蓬松有嚼劲。

2.如果红糖蛋糕是酵母粉做的，需要发酵两次。如果第一次温度合适，大概需要40分钟到1小时的发酵时间。发酵结束后，用筷子搅拌，排出里面多余的气体，然后放入温度适宜的密封环境中进行第二次发酵。发酵时间比较短，只要15-20分钟。

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