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异形水怎么做教你做闽南特色鱼酱水，营养和美味不会流失。重点是你一学就会。

在临海的福建，只要出门去饭店吃饭，必点一道菜：它的——杂鱼酱，是由各种小鱼做成的菜。不仅简单还很方便，最重要的是好吃。

不管是在大饭店吃饭，还是在大排档吃饭，我总是有一个。小鱼的肉很嫩，很好吃。我特别喜欢吃它配菜里的萝卜丁。香脆有嚼劲，一次可以吃2碗饭。

你吃过这种鱼酱吗？美味的鱼露可以在家里做。时间允许的话，周末试试吧！

教你做闽南特色鱼和酱油，营养不流失，味道鲜美。关键是，学了就学了！

00-1010食材：小鱼都可以。

配料：葱、姜、红辣椒

调料：油、盐、料酒、味精、鲜味、酱油。

* * *步骤：

1.把买来的小杂鱼的内脏去掉，冲洗干净。沥干多余的水分后，在鱼表面抹上少量盐，腌制一会儿。将葱、姜、蒜、红辣椒洗净，切碎。辣椒和洋葱是小份的。辣椒切斜圈，洋葱切中间备用。

2.锅热后关火，将小杂鱼放入锅内，两面煎干。这也是为了让鱼更紧实，让酱油鱼更完整。两面煎好后，把鱼从锅里拿出来放在盆里。

3.锅里放适量的油。油温8分热时，加入剁碎的辣椒粉、蒜粉、姜丝，炒香。炒好后倒入适量的水和少量的酱油。家里切萝卜干当食材挺好的。

4.烧开后，将杂鱼放入锅中煮熟。烹饪时，用大火。一面熟了，用筷子翻过来，再煮另一面。

5.鱼煮到6分钟时，加入适量的盐，倒入适量的料酒。它尝起来非常新鲜。最后在鱼汤快干的时候，加入葱花和胡椒粉，加入适量鸡精，稍微搅拌一下，然后出锅装盘。

教你如何做出美味的鱼露。这条鱼新鲜又有营养。这个* * *简单易行。你学会了吗？不是很好学吗？请在下方留下评论与我互动！

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闽南杂鱼酱

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