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今天给大家讲的是豆豉猪蹄的做法。大豆是一种日常生活中常见的豆类食品，而猪蹄，众所周知，是营养丰富的食材，是滋补养生的佳品。但是很多人在家里用猪蹄煲汤，对人的身体有很大的帮助，补充营养。黄豆和猪蹄一起煮，你有什么感受？下面说说黄豆猪蹄的做法，大家可以学习一下。

养生必看：猪蹄，又名猪蹄、猪蹄，前蹄为猪蹄，后蹄为猪蹄。胶原蛋白丰富多彩，脂肪率低于白肉。近年来，在对老年人衰老原因的科学研究中发现，体内胶原蛋白的缺乏是人衰老的关键因素。

猪脚：补气血，补血益气，养颜美容；

大豆：可导滞，健脾胃，利小便；

八角：行气止痛，通阳；

材料：猪蹄、黄豆、水、油、葱段、姜片、八角、糖、盐、味精、酱油、米酒、鸡精、葱段。

练习：

1.黄豆早泡半天。猪脚用清水洗净2-3天。

2.锅里放油，油热时放入姜片、葱段、八角、猪蹄炒香，再放入酱油，炒黄酒。

3、水还没过猪蹄，大火烧开。然后转文火，烧20分钟。

4.加入黄豆，大火烤熟，加点糖和盐。然后慢炖，直到猪脚烂掉。

5、放入鸡精、葱段，起锅。

以上是黄豆猪蹄的做法。学完之后，大家可以试着自己在家做。大豆虽然好吃，但是吃了往往容易上火，对人体也不是很好。有时候，试一试就好。但是，猪蹄不建议天天吃。它们不仅营养丰富，而且容易发胖。经常吃猪蹄会让人觉得很油腻，但是大家可以多喝点猪蹄熬制的汤，非常滋补健康。

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