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1.虽然鲍鱼对生长的水质非常挑剔，需要生长在非常干净的海域，但是它的身上还是有粘液和寄生的藻类。所以，我们要用盐去蹭，才能去脏去腥。

2.准备一把干净的刷子。牙刷也是可以的。仔细擦洗鲍鱼。

3.接下来就要把连接果肉和外壳的壳柱切断。有许多可用的工具，如刀子、勺子等。一只手稳住鲍鱼，另一只手用勺子在肉和壳之间刮，这样就很容易把鲍鱼肉分开。

4.为了避免鲍鱼壳边缘伤手，取肉的时候不妨戴上手套。

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