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沿海渔民有句话，西风起，蟹脚肥。其实真正的西风很少，只是朗朗上口的话。西风指的是西北风。刮西北风的时候，意味着气温刚开始变冷，海面刚开始变冷，很多鱼虾蟹刚开始发胖。8月15日左右，是吃螃蟹的最佳时节。螃蟹又肥又黄，连螃蟹的脚趾尖都是肉。

螃蟹有很多种，其中最著名的是海蟹。说白了，这种大闸蟹很像织布机用的梭子。海蟹的肉鲜嫩，壳不太硬，熟了剥起来很方便。海蟹的吃法有很多种，味道最好的是清蒸梭子蟹。

新鲜的大闸蟹不需要复杂的烹饪就可以买回，简单的清蒸就可以保留原生态，很大程度上显示了它的美味。怎么做清蒸梭子蟹简直不简单！现在很多年轻人也想学习和培训怎么做菜，不如从这个蒸梭子蟹开始。怎么做菜重在情怀。多煮会知道放什么调料，里面放多少！做清蒸梭子蟹的时候，刚开始试着逐渐弄明白。希望你能学会做清蒸梭子蟹，好吃又划算！

蒸梭子蟹的工艺

1.切姜片。

2.加入米醋和糖，使其下降。

3.清洗海蟹。

4.锅水烧开后，将蟹肚朝上放入火中蒸15分钟。

蒸梭子蟹的小窍门

1.过敏体质、阴虚内热、胆固醇高者忌食。

2.肝炎患者和孕妇不宜食用。

3.有心血管疾病的人禁止食用。

做螃蟹有很多种方法。清蒸海蟹最好吃，方法简单。不需要盐或油。是天然的特色食品，符合当代养生的核心理念。买大闸蟹的话，一定要注意买活的新鲜大闸蟹。大闸蟹的轻微气味会引起食物中毒。买了大闸蟹后，不需要开膛破肚。你可以马上用刷子把它们清理干净，然后蒸一蒸。

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