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说到牡蛎如何清洗的问题，其实真正懂得如何清洗的人还是少之又少。就连这些沿海城市经常能吃到生蚝的人也不一定知道怎么清洗鲍鱼，更别说能吃生蚝很少的人，就是知道怎么清洗鲍鱼也是难上加难。鲍鱼的清洗会直接影响牡蛎的食用，所以要想吃到好吃的牡蛎，清洗也很重要。

牡蛎可以被视为一种非常有营养的食物，味道非常鲜美，这是许多人喜欢吃鲍鱼的一个关键原因。鲍鱼的清洗方法有很多种，每个人清洗鲍鱼的技巧都不一样，所以一般清洗的生蚝也不一样。然后，下面是牡蛎的清洗方法。

将牡蛎放入小碗中，烧开水，倒入其中。5秒钟后，立即取出。现在，用刀尖上的肉把它们往上推，就非常容易把它们和壳分开了。如果做不好，就用水果刀把它们轻轻划开。脱肉后，去掉内脏的青绿色坨子，然后用一般的软刷把上面和侧面的灰黑色的东西清理干净。

牡蛎在现代汉语语法中有多种含义。最常见的是指一种最初的深海贝类，属于单壳软体动物，只有一个半壳，壳厚、扁、宽。牡蛎是中国珍贵的传统食品，居四大海鲜之首。古时候生蚝也用来指咸鱼(常见于《孔子家语六本》)。除此之外，在网络语言中，“牡蛎”还有汽车金属制动系统液压卡盘的意思。

牡蛎是深海中的单壳软体动物，只有半个壳。它的壳又厚又扁又宽，看起来像人的耳朵，所以又叫“海耳”。螺旋部分只留下印模，占整个外壳的一小部分。壳的边缘有9个孔，海面从这里流动和排出，就连鲍鱼的吸入、代谢和怀孕都得靠它。所以又叫“九孔螺”。外壳表面不光滑，有深褐色软斑，内部呈现出绿、绿、红、蓝四色的真珠光泽。新鲜鲍鱼去壳并腌制一段时间，然后煮熟，去除内脏并干燥成干切片。味道鲜美，营养丰富。“鲍鱼、人参、翅肚”都是珍贵的海鲜，生蚝排在海参、鲍鱼干、鱼皮之首。鲍鱼壳是一种著名的中药材，鲍鱼，古书中又称千里光。有明目的作用，所以出名。决明子还具有清热解毒、疏肝熄风的作用，可治愈因头晕发热引起的肌肉挛缩、手足抽搐等症状。世界上大约有90种鲍鱼，遍布中国太平洋、比斯开湾和印度洋。皱纹盘鲍产于中国渤海湾，个头很大。沿海产的鲍鱼叫杂鲍，个体小；西沙群岛出产的鲍鱼、羊鲍鱼，以取鲍鱼闻名。因为纯天然的产量很少，所以价格比较贵。如今，世界各地的鲍鱼生产国都将发展人工养殖的趋势。20世纪70年代，我国开始培育鲍鱼苗，人工养殖获得成功。

营养分析

1.牡蛎富含蛋白质，还富含钙、铁、碘和维生素d等微量元素。

2.鲍鱼的营养是加拿大核桃仁的7倍。

3.牡蛎能滋阴、疏肝、强肾，调节肾上腺素代谢，有双向调节血压的作用。

4.鲍鱼营养价值高，含有丰富多彩的血蛋白；牡蛎肉中还含有一种叫“保素”的成分，可以破坏癌细胞的必需代谢物质；

鲍鱼的清洗很简单，相信大家根据上面的知识也能看出来。但是大家不要以为鲍鱼的清洗方法很简单，实际操作起来还是很复杂的，因为中间有很多注意事项。另外，牡蛎可以滋阴、养肝、养肾、养阳，这些都对我们人体有益。

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