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什么是酒酿蛋？

说白了就是酒加蛋加米

酒酿蛋也称醪糟鸡蛋

做法：

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。

酒酿蛋是什么，超市有卖的吗？

酒酿蛋也叫醪糟蛋，超市卖的一般叫醪糟，大点的超市应该都有的。 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

酒酿蛋是什么啊

酒酿蛋也称醪糟鸡蛋

做法：

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。

什么叫酒酿蛋？是白酒和蛋吗？

酒酿就是醪糟也叫甜米酒，原来是四川小吃，用蒸熟的米饭，加入酒药，就是一种酿酒的酵母，经过发酵，一部分淀粉醣化，产生一些酒精，然后加水煮开，杀死酵母。喝时可以加鸡蛋等。味道甜而有酒味，喝多了对于酒量小的人也可以喝醉。

*** *** ：

1、糯米洗净后，以清水浸泡隔夜，捞起沥乾。

2、将酒麴压碎成粉末状。

3、将糯米铺於蒸笼布上，以大火蒸30分钟成糯米饭。所有粽子为佳，盖上锅盖，以大火煮沸10分钟后，改为小火，继续煮1.5小时即可。

4、取糯米饭冷却至温热程度(约38℃)，将米麴粉拌入搅拌均匀。

5、将糯米饭装入罐内，平铺於罐中不要压紧，并於米饭中央留中空，以便出酒。

6、盖紧罐盖，以旧棉被密裹保温，1-2天后取出即可食用，若不立即食用，应放入冰箱中。

作用：

可做各类酒酿小吃，代表小吃：酒酿圆子

也有丰胸的作用，代表：酒酿蛋

酒酿、酒酿蛋是什么？

酒酿(sweet

ferment

rice

)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

酒酿蛋也称

醪糟鸡蛋

做法：

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

步骤

：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

备注：

酒酿蛋

在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又

丰胸

。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。

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