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土豆盖浇饭怎么做，满足一家人的胃口，吃完非常过瘾呢？

盖饭，实在太合适夏天了！不用在锅台灶火旁汗流浃背，不用一个个做菜，不用洗许多碗和盘，不仅有正餐白米饭，还有美味美食，食材丰富多彩，营养全面，料汁浓厚，饭食拌一起，口味更丰富，美味可口，美味却省事儿！

家中恰好一套菜盘，从大到小3个，各是孩子、老公和我，每个人迎头赶上，一瞬间光碟。连平常只吃一点点白米饭的我，这次还添了一回饭，把老公震惊了！真的是太好吃了，午饭吃了一次，回味无穷，晚饭一模一样又做了一次，吃了2天不油腻，这才是真正的美味可口啊！下边说下作法。最先解决食材，马铃薯、冬瓜、圆葱、蒜苗、猪瘦肉、肥肉通通滚刀块。

第一步

淀粉加水拌匀，获得一碗水木薯淀粉，一旁预留。盖饭用什么材料，是没有规定的，每个人自己喜欢就好。但是提议类型多一点，营养成分更丰富，对身体更强。

第二步

终究，我们能懒惰，可是营养成分或是不能缺席的。肥肉滚刀块，放进锅里，中小火加温，一开始要翻炒一下。肥肉加温环节中，会释放出来植物油脂，因此，就不用此外加油了。最终，肥肉越来越小，而且锅中会出现很多油，这些就是熬成的动物油。

第三步

添加马铃薯和冬瓜丁，翻炒。这2样是所有食材中较难熟的，所以先下锅翻炒。在此过程中，马铃薯会渐渐变全透明。添加猪瘦肉丁，翻炒至色调泛白，加米酒。（我们家做菜会用米酒当料酒用得）添加圆葱和蒜台，翻炒。

第四步

炒成圆葱释放出香味之后，加少许水。加盖焖一焖。加3炒勺豆瓣酱，翻炒匀称。加适量烧开，添加芡粉，至汁水粘稠。把煮好的土豆浓汤带汁，淋在白米饭上就可以，多余的用小盘子风靡，便捷每个人随意取放。壮阔吧，我家的战斗能力是否极强？由于吃完了，大家又都添了一点儿，哈哈！

土豆丝盖浇饭的制作关键要了解一些步骤，还有技巧问题，因为任何美食的制作，如果不注意正确的步骤技巧，都会影响到饮食的口感，那么现在就为大家具体介绍一下，土豆丝盖浇饭的做法。

一、主料土豆一个米饭一份

方法/步骤

1、准备食材，青椒切碎，土豆切丝，大蒜切片。

2、土豆丝盖浇饭，一个人的午餐

3、土豆丝在开水中焯一下，放到冷水中凉透，沥干。

4、热油，煎鸡蛋，撒些胡椒粉和盐。

5、热油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆丝，依次加入醋盐及其他调味料，爆炒一会。不要炒太久，否则土豆不会脆。

6、打开电饭煲，把鸡蛋跟土豆丝放进去。

7、按下煮饭，再次跳到保温时，就可以出锅了，汤汁慢慢渗透下去，最后会有浓香的锅巴。

二、材料:

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法:

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

土豆丝盖浇饭的做法有哪些？

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

土豆盖浇饭怎么做？

盖浇饭是快餐店常见的主打套餐，饭菜一盘出，简单方便营养也丰富，仔细研究一下其实做法很简单，菜品的汤汁要有食欲，汤汁要入味，浇在蒸好的米饭上，吃的时候拌一拌，营养又开胃，学会了一会，一周换着花样做不同的盖浇饭，再也不会吵着外面吃了，自己做盖浇饭，食材健康，吃着也放心，原汁原味，营养加倍。

【土豆肉粒盖浇饭】

【食材】：土豆2个，猪肉190克，小米辣4个，生抽2勺，蚝油1大勺，食盐少许，葱花少许，清水200克，淀粉1大勺，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好 所用的食材，土豆削皮清洗干净，猪肉切条备用，电饭煲蒸上米饭。

2、把大葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，土豆切成土豆粒，猪肉切成肉粒，分别装盘备用。

3、猪肉粒里加入蚝油、生抽，抓匀腌渍片刻入味。

4、炒锅烧热，倒入植物油，倒入腌渍入味的肉粒。

5、大火翻炒至猪肉粒变色，加入葱花翻炒均匀。

6、倒入土豆粒和辣椒圈，和猪肉粒一起翻炒拌匀。

7、倒入200克热水，燃气大火调成中火。有的朋友搞不清加多少水，喜欢汤汁多点的可以多加一点，以后汤汁少的可以少加一点。

8、把锅盖盖上，焖煮3分钟，把土豆粒焖熟后再开盖。

9、打开盖子，汤汁收的差不多了，加入少许食盐，调味拌匀。

10、取一勺淀粉，加少许冷水搅匀成水淀粉，倒入锅里，翻拌均匀后关火。

11、电饭煲里的米饭也蒸好了，把米饭盛入盘里。

12、沿着盘子边缘，浇上一圈土豆肉粒，美味可口的盖浇饭就做好了。

小贴士：

1、肉粒我用的猪肉，也可以换成牛肉粒，味道也很赞。

2、土豆切成小粒，不要切得太大块，熟得慢，也不方便和米饭一起拌匀。

3、生抽和蚝油都有盐，最后添加食盐的时候，要尝下咸淡再确定加入。

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