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红烧排骨的家常做法步骤

红烧排骨是一道家常菜,具体做法如下:

主料:排骨1斤。

辅料:盐1茶匙、淀粉(10克)2茶匙、油(45毫升)3汤匙、老抽(20毫升)4茶匙、糖(30克)2汤匙、料酒(20毫升)4茶匙、姜(10克)2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。

步骤:

1、全部食材。

2、排骨洗干净砍成小块,放腌料,加入约30ml清水腌制10-15分钟。

3、在锅中加入油,烧热后加入排骨炒至两面金黄,盛出备用。

4、加入大约500ml水,煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠。

5、放入排骨,保持大火,盖上锅盖焖炖15分钟左右。

6、打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

红烧排骨的家常做法

红烧排骨是一道家常菜,具体做法如下:

主料:排骨1斤。

辅料:盐1茶匙、淀粉(10克)2茶匙、油(45毫升)3汤匙、老抽(20毫升)4茶匙、糖(30克)2汤匙、料酒(20毫升)4茶匙、姜(10克)2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。

步骤:

1、全部食材。

2、排骨洗干净砍成小块,放腌料,加入约30ml清水腌制10-15分钟。

3、在锅中加入油,烧热后加入排骨炒至两面金黄,盛出备用。

4、加入大约500ml水,煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠。

5、放入排骨,保持大火,盖上锅盖焖炖15分钟左右。

6、打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

教你10种家常排骨的做法,简单易学鲜香味美,大人小孩都喜欢吃

食材及调味料:

猪排骨、葱姜蒜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻,料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐

加工食材:

猪排骨洗净,葱段、姜片、蒜末,青红椒切小段,洋葱切小丁。

做法:

1:猪排骨冷水下锅,加入葱姜及料酒煮至八分熟,捞出沥干水分。

2:锅内油热,放入排骨煎至两面轻微焦黄,盛出备用。

3:锅内留油倒入洋葱蒜末爆香,倒入排骨翻炒均匀后,再加入生抽、蚝油、椒盐、孜然、白芝麻、辣椒面,青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。

食材

猪排骨、玉米、料酒、生抽、奥尔良、洋葱、姜、蒜

做法

1:排骨处理干净 1勺料酒 1勺生抽 1勺奥尔良抓包均匀腌制15分钟

2:锅中油热炒香洋葱、姜蒜粒,再摆入腌制好的排骨,倒入玉米,加入没过食材的啤酒煮沸后转小火煮制汤汁少许,出锅前撒点葱花即可出锅

食材:

排骨600g,土豆一个,生姜一块。

做法:

1:排骨冷水下锅,放料酒,姜片,焯水后捞出冲洗干净。

2:锅中放油,放生姜爆香,放花椒,香叶,桂皮,八角,放排骨翻炒,放一勺生抽,两勺红烧酱油,放冰糖,倒入没过排骨的开水,小火炖30分钟。

3:排骨炖软烂,放土豆,放盐,再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。

4:排骨焯水一定要冷水下锅。炖排骨一定要用开水或者热水,这样容易炖软烂,肉质细腻不柴。一定不要过早放盐,过早放盐,排骨不易炖软烂。

食材:猪肋排(我用的是最中间的精排)800g,姜片,白芝麻,清水

照烧汁:2勺料酒+2勺蜂蜜(不喜欢吃甜就加1勺)+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油

做法:

1:调配上述食材中的照烧汁备用。

2:猪肋排洗干净,热油小火慢煎至两面微黄。

3:倒入姜片小火翻炒2分钟,倒入照烧汁+没过排骨的清水(温开水最佳),大火煮开,转小火慢炖30分钟,再转大火收汁,撒白芝麻。

食材:

香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、

蚝油、食盐、生粉

做法:

1:芋头去皮切块,排骨放清水中浸泡去血水后捞出,把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

2:加入姜蒜末 1勺生抽 半勺老抽 1勺料酒 1勺蚝油 适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

3:另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨,淋上腌制的酱汁,蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。

食材和调味料:

猪排骨、蒜泥、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、椒盐

做法:

1:猪排骨洗净放入碗中,加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺蒜泥、少许盐和两勺淀粉,抓匀腌制半小时以上入味。

2:锅中油热放入排骨,小火炸熟捞出沥干油份,再入锅大火炸至排骨表皮焦黄,出锅撒上椒盐粉即可开吃。

食材:

排骨一斤 (浸泡洗净),蒜瓣三个(切片),姜四片

黄金比例调料汁:1:2:3:4

料酒一勺,酱油两勺(生抽1.5勺 0.5勺老抽),白米醋三勺,冰糖四勺(40克)

做法:

1:排骨冷水下锅, 适量葱、姜,料酒去腥,水开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用

2:热锅凉油,放入冰糖, 小火熬,炒至香油色,下入排骨翻炒均匀

3:放姜片蒜片,倒入调味汁【酱油2勺(生抽1.5勺 0.5勺老抽)醋3勺 】翻炒均匀,倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟 适量盐

4:大火收汁,出锅撒上芝麻即可

食材清单

排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1:排骨剁小块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好排骨冷水放锅中,加葱段,姜片料酒煮开后洗净。

2:锅中热油,排骨放入锅中煎至两面微黄,放姜片,加足沸水,加入玉米,莲藕小火炖煮半小时,再加胡萝卜炖煮半小时,出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

食材:排骨

配料:小米椒 青椒 蒜末

调料:孜然粉 辣椒面 白芝麻

做法:

1:排骨冷水下锅,加入料酒生姜,煮出血沫,把血沫捞出,继续煮30分钟

2:排骨捞起沥干水份,锅中倒油烧热,排骨下锅煎至两面金黄

3:锅中多余的油倒出,加入孜然粉辣椒面白芝麻炒出香味,再倒入辣椒蒜末继续翻炒,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺盐翻炒30秒出锅啦#超级下饭的家常菜

材料:排骨两条(我买的软骨排),阳江豆豉少许,蒜瓣半个,姜三五片,生抽2-3勺,盐少许,红薯淀粉4勺

做法:

腌制:排骨洗净切块,放入拍扁的蒜瓣,姜片,阳江豆豉,红薯淀粉,酱油,盐搅拌均匀,腌制10分钟以上,半小时为佳。

蒸制:将腌制好的排骨平铺盘中,放入蒸锅大火蒸25分钟,关火后不要急着开盖,焖5分钟再开盖取出最佳。

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红烧排骨的家常做法_红烧排骨怎么做最好吃

红烧排骨味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,男女老少人都可食用,是深受人们喜爱的家常菜。你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来我给你推荐红烧排骨的4种家常做法。

红烧排骨4种家常做法

红烧排骨的家常做法一

红烧排骨的材料

排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜

红烧排骨的做法

1、花生提前泡一下控干水份。

2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌。

3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。

4、炸至略发黄

5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。

7、倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠

红烧排骨的家常做法二

红烧排骨的材料

1盒排骨(1磅,大约450克)

2茶勺碎冰糖

1小块姜,切片

1/2杯料酒

1/4杯酱油(或依个人口味增减)

1/2杯开水

色拉油适量(大概2到3大勺的样子)

一点点白芝麻(表面装饰用,可省略)

红烧排骨的做法

1、排骨清洗干净,顺着骨肉的走向切成小块。

2、铁锅用中火烧热,锅里下油,下冰糖,熬到冰糖熔化。

3、下排骨,不停地翻炒,一直到排骨上色为止。

4、然后加入料酒、酱油和开水,等汤汁烧开后,转成小火,盖上锅盖,慢慢的炖。

5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度,我的炖了一个小时的样子,开盖,转大火,翻炒到汤汁收干,排骨晶莹透亮就可以啦!

红烧排骨的家常做法三

红烧排骨的材料

排骨500克,草果、肉蔻各1个,桂皮一段,八角2个,葱1根,姜4片,丁香4-5粒,干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适量

红烧排骨的做法

1、排骨剁成一寸左右的块,在沸水中煮两三分钟,捞出,用凉水冲洗。

2、锅内加水,放入上述各类调料(盐除外),烧开,放入排骨,水要没过排骨。

3、大火烧十几分钟,改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。

4、盛盘后撒点葱花。

红烧排骨的家常做法四

红烧排骨的材料

排骨,葱花,盐,淀粉,糖,醋,料酒,鸡精,酱油

红烧排骨的做法

1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

3、锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小火至收汁。

4、倒入水淀粉勾芡,盛盘。

红烧排骨食用须知

红烧排骨适用人群

适 宜于气血不 足,阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

红烧排骨禁忌

猪排骨: 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量 饮茶 。

红烧排骨的营养价值

猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

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