清蒸扇贝的做法 怎么做 如何做(清蒸扇贝的家常做法)
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清蒸扁贝做法？
准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、
酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、
做法：
1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。
2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！
3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。
4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。
5.蒸了5-7分钟
6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）这道《清蒸扇贝》就做好了。
清蒸扁贝的做法？
食材：扇贝300克，姜丝6克，蒜泥12克
做法：
1，扇贝用刷子刷干净。将沙子，泥洗净，然后将水控干。
2，将扇贝均匀地摆放在盘中。并在扇贝内放入姜丝，蒜泥等调料品，如果你喜欢吃辣的，也可以放点辣椒。
3，放入蒸锅。盖上盖子。
4，冷水上汽旺火蒸5分钟即可。
清蒸扇贝做法？
准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、
酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、
做法：
1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。
2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！
3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。
4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。
5.蒸了5-7分钟
6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。
清蒸滴参做法？
食材：滴参10只，胡萝卜200克，西葫芦100克，扇贝100克，盐、鸡油、浓汤、小米汁、红花汁各适量。
做法
1、滴参涨发后汆水，用浓汤煨制入味备用。
2、胡萝卜改刀成片，将扇贝用捆扎手法置于其中，加汤蒸熟。
3、西葫芦刀工处理成树叶形，用汤焯透备用。
4、将以上原料组合成盛开的花朵形状，浇调味的小米汁浓汤芡即成。
清蒸扇贝开锅需几分钟？
清蒸扇贝开锅需几分钟：清蒸扇贝肉质丰厚，鲜嫩多汁，非常的美味。很多朋友会在家制作，但是又有一些疑问，例如清蒸扇贝开锅需几分钟，其实这个需要根据实际情况来说的，例如扇贝的个头大小，一般情况下，扇贝在水开后蒸5分钟即可，如果扇贝比较大的情况下，建议酌情增加时间，但是建议不要超过10分钟即可。下面我就开始讲我是如何制作清蒸扇贝的，希望能给大家带来帮助。（图片原于网络）
【清蒸扇贝】——鲜嫩多汁。
【食材】：
扇贝、生姜、油、盐、生抽、蒜。
【做法】：
1、首先将准备好的扇贝用小刷子刷洗后再用清水清洗干净。
2、然后接着把生姜洗净后，切成姜丝。
3、接着起锅倒水，水煮开后，摆放好扇贝，旁边可以放一些姜丝，隔水蒸即可。
4、最后就是准备酱汁了，可以把蒜剁碎，加上点辣椒油，糖，香醋调制好即可开吃。
清蒸扇贝的小窍门：
清蒸扇贝最主要的是要把扇贝蒸熟，时间不能过长或者过短，过长扇贝肉会老，过短也不能杀死扇贝中的细菌，口感也会差很多，所以我们得会判断扇贝是否蒸熟了，主要的就是看扇贝的肉是白色的，而且全部开口。
扇贝和粉丝会更配哟。
更多美食小窍门可以关注我的头条号：家味美食菜谱。
"广式蒸毛肚的做法？
1、主料：鲜毛肚300克。
2、辅料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。
3、配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。
4、香菜择洗干净后切细，青尖椒和小米辣洗净后切碎，葱、蒜切末。
5、取一小碗，放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、芝麻油调匀。
6、锅中加适量冷水，放入姜片、葱段、少许料酒烧至水开。
7、放入洗净的毛肚氽煮约1分半钟，捞出。
8、捞出的毛肚立即浸入事先备好的凉开水中，片刻后捞出。
9、将捞出的毛肚沥干水后装入盘中。
10、再依次放入香菜，青、红椒末，蒜末，葱花。
11、最后淋上调味汁，拌匀即可。
清蒸扇贝吃法？
清蒸扇贝有很多种做法，其中最容易接受的就是粉丝蒸扇贝，选用新鲜的扇贝八只，用200克绿豆粉丝用开水浸泡十分钟，然后把粉丝盘成一团，放入扇贝里，加入蒜末50克，撒入香油柴油共30毫升，撒入一燕味精，用旺火蒸12分钟，这样出来的蒸扇贝味道好极了
