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手抓饼怎样煎才好吃？

手抓饼的做法

1. 准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！

2. 生菜洗净，火腿切片待用。

3. 平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。4. 烙到两面金黄，盛出待用。5. 将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。6. 在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。7. 有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。8. 挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。9. 卷起来即可享用啦。

在超市买的手抓饼自己回家煎得煎多长时间呢？

根据不同情况,煎5到10分钟左右,煎到两面金黄就可以了

扩展知识：

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱、海鲜酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

背景：

手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

煎手抓饼，一定要用不粘锅吗？

煎手抓饼，不一定非得用不粘锅，因为手抓饼是一层一层旋着压制的，并且会在制作的过程中加入猪油起到让面饼起酥的作用，因此手抓饼本身是含油量比较大的，且旋很多层，每层都有油，即使摊开也会有微油渗出，所以在手抓饼熟的过程中一般不会粘锅，但是需要尽量用平底锅或者电饼铛这种可以增加接触面的平面的锅煎手抓饼，不然容易熟的不均匀。

煎手抓饼需要把外面的油纸撕掉吗？

1、撕掉手抓饼外面的塑料薄膜，不须加油，直接放入锅里，然后点火。

2、5-10秒钟后，将手抓饼翻面。

3、静候大约25-35秒。

4、有的时候，手抓饼上会出现裂痕，但是不用担心，这是加工的问题。

5、然后翻面。

6、再煎大约25秒，再次翻面，将没有熟的部分煎熟。

7、然后盛到碗里，可以挤上一些番茄酱或者其他的配料，如生菜，火腿等。

8、然后享用美食。

手抓饼大火还是小火？

做手抓饼一定要小火慢煎，多来回翻，最后一步一定要记得用大方铲和夹子把饼打出层次感，特忌大火。做饼也是一个有耐心的过程。加油哦。速冻的手抓饼是可以直接拿出来煎制的，若是觉得速冻手抓饼面皮比较硬的话，也可以先将手抓饼拿出来，常温放置几分钟，几分钟的放置时间也就相当于解冻了，这样也更加方便手抓饼的煎制。

煎手抓饼要加油吗？

需要，以下是手抓饼的具体做法。

主料：面粉350克、热水160克、凉水50克、盐3.5克

辅料：夹料：鸡蛋1个、生菜1颗、辣椒酱适量、香肠1根、平底锅1件

步骤：

1、面粉中加入热水和凉水

2、揉成面团醒发一小时

3、醒发好之后揉光滑

4、等分六份

5、按扁涂油醒发半小时

6、取一个压扁

7、越播越好，然后涂油撒香葱碎

8、折叠卷起

9、从一头卷起

10、依次做好

11、然后擀薄

12、平底锅放少许油，放入饼

13、小火烙至上色

14、平底锅放入烧热

15、打一个鸡蛋

16、放入饼皮

17、煎熟

18、涂抹辣椒油

19、放生菜

20、加肠，卷起就可以了

圆底锅怎么煎手抓饼？

平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出油的，厂家已经调配好比例了，如果放油就会太腻。

待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平。

煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅。

利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅。

煎手抓饼需要放油吗？

手抓饼在买回来之后不用加油直接锅烧开了放上去煎就可以了，手抓饼在制作的时候已经加了油了。煎饼的时候每20秒翻一下，多压一压手抓饼，把油压出来一些。要不然太油了不好吃。

做法如下：

手抓饼：

1.手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

2.手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

3.手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃