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如何发酵面团，对很多人来说并不容易。但是，如果你闻闻你身边的这些老人，你会很快知道答案，他们可能会继续从地下的专家那里授课。如果我们知道如何发酵面团，这将有助于我们的日常生活。因为我们平时吃的很多东西都必须用发酵面团，比如我们经常迟到的馒头、小笼包，是最了不起的。

说到馒头和包子，很多人都会忍不住流口水，因为如果用发酵的面团来做的话，吃起来会很膨松，很有嚼劲，再加上包子不一样的口感，真的是过目不忘。

所以，下面详细介绍一下如何发酵面团。

原料：中筋粉400G，酵母粉5G，孝心粉5G，温水25ML。

1.首先，制作最重要的发酵面团。将干酵母粉放入小盘中，用30度的温水融化，静置5分钟，让它们活跃起来。

关键：

酵母最有利的繁殖温度是30~40摄氏度。低于0，酵母失去专一性；当温度超过50摄氏度时，酵母就会被烫死。所以，醒来的最佳温度是30摄氏度左右。

2.将小麦粉、孝心粉、白糖放入脸盆中，用筷子搅拌均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌，用力反复搓，最后用湿抹布将脸盆盖紧，避免表面干燥。放在温暖的地方静置，直到面糊体积增大，表面有很多气泡。整个过程大约需要一个小时。

关键：

在这一步中，反复揉捏面糊是非常重要的，不是简单的将所有原料混合，只是尽量揉成面团。目的是使小麦粉中的蛋白质充分消化吸收水分，然后制作面条，可以阻止整个发酵过程中造成的二氧化碳外流，使面团蓬松剂多孔。所以这一步很重要，不可大意。这种糊在外面不用太硬~

3.吹两下后，就可以涂面糊了。可用于包子、馒头、豆包、馒头等。并可自由变换成各种中式小吃，如荷叶饼、香酥麻花、双色馒头、莲蓉包子、奶油包子等…

所以根据上面文章中关于如何发酵面团的详细讲解，我坚信很多人已经掌握了发酵面团的具体方法。对之后的生活很有效，像上面说的小笼包和馒头。之后有时间可以自己做，做出来的吃起来会更舒服。

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