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其实大比目鱼坚信每个人都不是日常生活中很陌生的一道菜，甚至不是大家熟知的一道菜，也是很传统很好吃的一道菜。所以我们来看看大比目鱼粉丝的做法。

原材料：

一尾鱼，两个生菜，两个大蒜，四个干辣椒，一块姜，一勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量盐和味精。

流程：

1-2:比目鱼洗净，切块。大蒜洗净，切成条状。生菜洗净，切成条状。用辣椒擦干每一部分。生姜洗净切片。

3:煎锅放少量油，煎比目鱼。

4:火大一点，把鱼的表面煎到双面焦色，就可以起锅了。

练习：

1:锅里放少量油，烧开，爆香姜片和辣椒段。

2:再加入一勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。火不要太大。郫县豆瓣酱非常好糊。

3:然后把蒜放进去炒。

4:按照炸好的比目鱼，放少量水下去，盖上盖子炖。

5:如果觉得开水少了，放一勺酱油，一点点盐和味精，放下生菜段。然后盖上盖子煨一下。关小火，炒出糖色，就可以起锅了。没有必要把它炖得太干。把鱼蘸上少量的调味汁是美味的。

本文详细讲解了干比目鱼粉丝的做法，坚信大家已经有了基本的了解。所以在平常日常生活的情况下，他们其实可以学会做以上所有的做法，但是要注意煎鱼的熟度。

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