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根据资料调查报告，最上等的食物是肉，即使是中国宋代杰出的诗人苏轼也不能免俗。一道东坡肉至今流传甚广，但今天我们说的不是这道特色美食。也是传统特色食品，肉多是肯定的。是去安徽省不得不吃的特色美食。

那么豆干烤肉怎么做呢？和豆干一起煮，在这几个层面需要注意什么？豆干烧肉怎么做才能味道十足？对于很多喜欢肉制品，尤其是喜欢长豆角的人来说，这个问题至关重要。

豆干叉烧是安徽池州汉族的传统特产。先将豆干用温水浸泡，五花肉切成两厘米厚的丁。泡好的豆干和五花肉大概是一比一。然后提前准备好蒜瓣，姜和小葱，酱油，白糖，干辣椒，八角。准备好小葱和蒜，用开水快速焯一下五花肉。将浸泡后的豆干断开；锅中加入少量油，烧开，放入葱、蒜翻炒，将焯水的肉倒入。

提前准备一口石锅，将煮好的肉倒入石锅，加入开水，不要放太多肉；将干辣椒、炖鸡及其酱油的调料包放入石锅内，小火炖半小时；半小时后，加入干豆，煮沸，混合，再炖20分钟。排水的时候尽量一次灌满，后面加豆干，这样水流速度比平时更宽。最后，在出锅前收集汁液时，干豆和肉粒更亮。

根据内容的详细介绍可以了解到，虽然烤豆肉是一种特色食品，但是制作的整个过程非常简单，适合家庭烹饪。在制作焗豆肉时，要注意传统做法中对火候的掌握和变化。夏天选择烤豆肉是给自己补充营养成分的最好方式。

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