干锅辣鸭头的做法,视频(干锅辣鸭头的做法家常),本文通过数据整理汇集了干锅辣鸭头的做法,视频(干锅辣鸭头的做法家常)相关信息，下面一起看看。

很多人喜欢吃锅里的辣鸭头。这种美食营养高，但需要在这种美食的情况下适当开发。含有高蛋白，吃多了对人体无益。锅里辣鸭头的做法怎么样？很多人对这种美食不是很清楚，所以在制作之前需要掌握。

干锅辣鸭头的做法怎么样？做这么好吃的鸭头也很简单，但是做之前需要提前准备好它的食物。只有那样做，才能顺利进行，才能尝到干锅香辣鸭头的美味。

香辣鸭头的做法：

原料：鸭脖14根(125克/根)，材料A(竹笋和干平菇50克，芹菜35克，青椒条15克，葱条25克，大蒜30克，生姜10克，绿豆芽75克)。

调料：盐3克，鸡精2克，麻辣干锅火锅油300克，特色酱25克，鲜花椒油30克，麻汁10克，绍兴酒12克，腐乳5克，特色食用油180克，特色卤汁650克，大骨汤2公斤。

练习：

(1)先用大骨汤煨天目笋和干平菇，直到绿豆芽泡在水里，备用。

(2)鸭脖焯水后，用特制的卤汁腌制至八成熟，捞起沥干水分。将腌制好的鸭脖用刀一分为二，平切成两段，放入六七成沸腾的油中浸泡3秒左右。

(3)锅容易上火。引入麻辣干锅的老火锅油和专用食用油烧开，然后用葱、姜、蒜炸锅。香气出来后，将原料A放入锅中加工，加入调料，然后将原料A取出，放入麻辣干锅铺底，再将炸好的鸭脖倒入，加入350g大骨汤，微炖。将鸭脖(肉面朝下)整齐出锅。

(4)顾客吃完鸭脖后，服务员将鸭脖捞出，将特制的卤汁引入火锅盆中，用2000克调料将汤加宽，用开炉上菜，并根据顾客点的肉菜和正餐进行漂洗。

以上是对干锅辣鸭头做法的详细介绍。在制作干锅辣鸭头的情况下，完全可以按照上面的方式进行。但是在做干锅辣鸭头的情况下，需要适当的进行。鸭脖体脂、热值、胆固醇高，过量食用对人体不会有任何好处。

更多干锅辣鸭头的做法,视频(干锅辣鸭头的做法家常)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！