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春天来了，是时候回归大地了。淡水鱼是这个季节最新鲜，性价比最高的食物。鱼还有大量的蛋白质，可以为身体产生丰富多彩的营养物质和动能。可以说，鱼又便宜又好。泥鳅是我们最常吃的，吃法有很多种。所以，今天，就给大家介绍一下泥鳅的烹饪方法。

煮泥鳅的做法

水煮泥鳅原料：泥鳅鱼350克，生姜15克，红薯粉15克，胡椒粉3克。

调味品：盐、鸡精、白糖、生抽、米酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、芡实均可。

水煮泥鳅的详细制作过程：

1.泥鳅鱼宰杀洗净，去内脏，用米酒腌制20分钟。

2.锅里烧开，放入嫩泥片和姜片翻炒至泥鳅片弯直。加入郫县豆瓣酱和辣椒面翻炒入味。加入少量冷水，加入酱油、白糖、鸡精、米酒。中小火烤至汁浓味美，水淀粉勾芡，将晨椒撒在泥鳅鱼上，撒上柠檬汁。

水煮泥鳅的做法2

水煮泥鳅食品：泥鳅鱼、绿豆芽、豆瓣电影

锅里菜籽油烧开后，放豆瓣片，葱姜煸炒出香味。加水，盐，白胡椒粉，味精，米酒，烧开后放豆芽。豆芽煮熟后，取出，在盆里放泥鳅鱼。泥鳅鱼煮熟后，取出放在豆芽上。然后在里面倒些汤。

把蒜片、辣椒面、辣椒面锅精、菜籽油放在泥鳅鱼上，烧开，再放干辣椒、辣椒粒，马上把油倒进盆里。放入洋葱段制成成品。

练习：

1.锅内菜籽油烧开后，放豆瓣片，葱姜煸炒，水烧开后加水、盐、白胡椒粉、味精、米酒、豆芽。

2.豆芽煮熟后，捞出泥鳅放入盆中。

3.泥鳅鱼煮熟后，取出放在豆芽上。在里面倒一点汤，在泥鳅鱼上放蒜片，胡椒面，胡椒面。

4、锅内香精，加入菜籽油，烧开，然后放干辣椒，花椒，放进去，马上把油倒在盆里，放入葱，就是成品。

以上就是专业人士为我们详细介绍的煮泥鳅的做法，大家不用去想煮泥鳅有多复杂。看完以上，我们可以自己在家做。平时可以在网上查一下煮泥鳅的做法，也可以提高自己的厨艺。期待以上内容对大家有所帮助。

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