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其实西餐和日餐都有很多鱿鱼圈。

我想给你介绍两个。

一个是沙拉，一个是油炸的。

沙拉是烤鱿鱼，芝麻叶，调味甜醋沙拉，荞麦凉面。

它是经典的柠檬胡椒炒鱿鱼圈的升级版。

以前都是我的招牌菜。

色拉

-增香甜醋的配比：白色增香100g，糖80g，料酒25g，

20ml白醋。拌匀备用。

-鱿鱼加工方法：鱿鱼圈和葱油拌入花椒蒜汁、酱油和香油。腌制10到15分钟。胡椒、蒜汁、酱油和芝麻油起到了提味的作用。就一点点。

-荞麦面做法：开水下，捞3分钟，冲洗干净，拌橄榄油，防止变成面汤。放入盘中，将温水和酱油以4: 1的比例蘸酱在荞麦面上。以你刚刚没遇到的那一半为标准。

制作方法：火锅、铁锅或铁板即可。热带一点油就开始冒一点烟。锅里不要放油，因为已经在鱿鱼上了。将鱿鱼煎约2分钟，翻面2分钟。就是这样。如果太熟了，就会变成橡胶。

取出鱿鱼圈和芝麻叶(其他沙拉叶也可以)，用调味甜醋拌匀。放在荞麦面上就好了。

油炸鱿鱼

鱿鱼圈500g，甜椒粉1茶匙，

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