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牛肝是老人和小孩非常好的食物，因为它是一种补血补气的食物，而且还含有丰富的蛋白质，所以服用和使用价值很高。关于猪肝的做法很多，其中猪肝汤是比较常见的一种。其实下面就为大家详细介绍一些牛肝的食谱和汤。期待你的理解。

原料

材料：牛肝300克，嫩姜片150克，水4杯水，

(1) 1茶匙盐

(2) 1茶匙绿豆淀粉2

(3) 2茶匙盐和1/2茶匙糖

(4)香油1/4茶匙，发酵酒1茶匙。

做法(1)牛肝洗净晾干，切成0.5cm的块，鲜姜洗净切条备用。

(2)将牛肝片与1茶匙盐混合，在水中浸泡30分钟，然后清洗干净进行干预。

(3)烧开一锅开水，将牛肝片表面的绿豆淀粉放入滚烫的锅中，捞出备用。

(4)烧开4杯水，放入姜片、2茶匙盐、1/2茶匙糖，煮熟。

(5)加入牛肝片，煮1分钟，然后立即停火。

(6)出锅前淋上香油和酒，即可服用。

特色菜肴及功效：补血秘方、便秘秘方、孕期明目秘方、贫血秘方

口味：原味加工工艺：水煮菠菜猪肝汤原料：主料：西兰花125g，牛肝125g。

调料：动物油(精制)10g，姜5g，葱5g，盐3g，木薯淀粉(扁豆)3g，鸡精1g。

1.西兰花选择性洗净；

2.将洗净的西兰花放入沸水中烫一会儿，去掉苦味(即去掉所含的草酸)，切成条状；

3.新鲜牛肝洗净，切片；

4.将牛肝片与食用盐、鸡精和芡实粉搅拌；

5.姜、蒜洗净，葱切条，姜捣碎；

6.熬制白汤(骨头汤或老母鸡汤也可)；

7.加入姜片、葱段、猪板油等。把它们洗净，捣碎，放入滚烫的汤中，一起煮；

8.煮十几分钟后，放入牛肝片和西兰花，煮至牛肝片和西兰花烧开。

上面详细介绍了一些牛肝的食谱和汤，上面的细节都很简单。如果父母有孩子和老人，可以多做牛肝菜。期待对大家的日常生活有所帮助，祝大家日常生活愉快！

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