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1.将准备好的新鲜土豆去皮洗净，切成条状备用。

2.将薯片在水中浸泡30分钟左右，加入少量盐，以便去除多余的淀粉和味道。

3.放入开水中煮3分钟左右。捞起沥干水分后放入冰箱冷冻。

4.想吃的时候拿出来放油锅里炸到颜色金黄，再捞出来。油锅热至九成，再煎1分钟左右，即可捞出。

5.在炸好的薯条上撒上适量的盐、胡椒等调料或蘸番茄酱即可食用。

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