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在生活质量越来越好的今天，大家都是刚刚开始追求完美，物质生活和生活越来越好。在大家都吃五谷杂粮之前，不管大家都不挑食，可能都吃不饱。现在大家不仅要吃饱，还要吃好。有的人凑合着吃的本质，只讲究一种享受。在那个时期，红烧排骨作为一种常见的生活菜肴，已经被翻出了多种风格，现在有几十种广为流传的做法。那么什么样的红烧肉才是最纯粹的做法呢？网上整理并进行了多次资料搜索，终于找到了红烧肉做法中最纯粹的方法：

1.五花肉洗净，去除猪荷包里残留的猪毛，切成里面3厚的小块，不用浇水，这样肉吃起来更鲜美；然后准备好所有的调料；

2、炒锅清洗干净，放一点植物油，可以润一下炒锅，放油入老冰糖不要沸腾，开微火，老冰糖最好碾碎，坨子可以放入微波炉30秒，轻轻一敲就碎了。如果你和我一样懒，请往下看；

3.随着逐渐变暖，用炒勺轻轻敲打老冰糖会碎成小块；

4.然后开慢火(我一般用小火，但是不好控制。新手还是用慢火，虽然慢一点，但是比较安全，不容易糊)，老冰糖会慢慢褪色；

5.直到糖液上有一层泡沫塑料，泡沫塑料刚开始向两边散开(直到完全散开为止)；

6.倒入五花肉，小火翻炒。用糖桨裹住五花肉；

7.放葱姜片，倒入酱油翻炒出香味；

8、五花肉后不久倒入开水，然后加入米酒、八角、八角或生姜；

9.大火烧开后倒入火锅或石锅中，盖上盖子(盖子封闭式的更好，最好用纸团塞住气孔，这样红烧排骨的香味更浓)，小火炖1.5小时，中间开盖，放入盐，搅拌均匀，立即盖上盖子；

10.如果没时间煨，可以把炸好的、端上来的五花肉用开水(用高压锅水放在肉的1/2处搅拌一下就行)倒入高压锅。用电压力锅炖肉摊或天然气压力锅烧开，再用中火焖15分钟。炖好后全自动煨，泄压后打开表盖；

以上是给大家最纯粹的红烧方式。别羡慕了，赶紧做吧。味道很棒，和外面卖的一样好！厨艺差的可以这样跟妈妈说。妈妈的品牌红烧排骨是最厉害的，但是自己想快点吃。

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