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腰花是指人们常说的动物内脏。人们常称之为腰花。腰花是大家饭桌上常见的食物，用腰花做的每一道菜也各不相同。腰花是一种营养丰富的食物，多吃腰花对每个人的身体都有好处。腰花味道鲜美，是咸宜老少皆宜的食物。

虽然大部分人喜欢腰花，但是很多人不知道怎么做。肾花营养丰富，常吃对大家都有好处。所以今天就和大家分享一下肾花的所有做法。

炒腰花

炒腰花主料：猪腰200g。

2辅料：竹笋50克，水发木耳50克；取生食10g、盐3g、鸡精1g、绍兴酒20g、湿粉15g

做事的方式

1)将腰子洗净，切成两瓣，去除腰部异味，切成麦穗刀，切成宽2cm、长5cm的条状，加入酱油调味，与淀粉、面粉搅拌均匀备用；

2)将笋丝、木耳用开水浸泡，与生抽、盐、鸡精、绍酒、白汤、淀粉、面粉调成汁，腰花焯一下(16片)。3)在炒锅中加入食用油，放在炉子上烧至九成热(225左右)时，将腰花放入油中卷成麦穗状，迅速捞出。

马蹄炒腰花

原料

有14个菱角有一对肾。

做事的方式

工艺：菱角洗净，去皮，切块。

2:将五花肉洗净，从中间切开，去除腰部异味，清洗干净后，用刀把腰子切开的一边切成斜形，再切成小方片，做成腰花。然后把切好的腰花用冷水洗几遍，再浸泡10分钟。加入少量盐，将腰花与米酒混合备用。

流程：锅里加点油烧开，肾花放热反应油翻炒两次，加入少量酱油，马上捞出，过滤掉不需要的油。

4:将锅洗净，再次加入少量油，将腰花中的油炒两次，然后放入马蹄，加入少量冷水和适量盐，煮熟即可。如果家里有木薯淀粉，也可以加入木薯淀粉和水淀粉勾芡，搅拌下锅。

以上为大家详细介绍了肾花的做法。其实关于腰花的做法有很多，都说明如果大家都很熟练，都可以尝试自主创新。不过腰花虽然好吃，但是大家也不用吃太多。

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