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1.用电饭锅做饭。将豆子洗净，用大量的水浸泡，冷藏过夜，使其吸水膨胀。第二天把泡好的水倒掉，放在电饭锅的内锅里，加足够的水腌制豆子，外锅放一杯水煮，电饭锅跳起来后把豆子沥干，就可以品尝和食用了！

2.煮法。将豆子洗净浸泡八小时，然后沥干水分。将它们放入汤锅中，加入1: 1的水、橄榄油、盐和1 ~ 2片月桂叶。盖上火，煮至沸腾。关小火，小火炖30分钟~ 1小时左右。试试它们，喜欢它们的柔软就关火。

3.微波法。将生鹰嘴豆用冷水浸泡12小时，倒掉浸泡过的水，冲洗干净；放入微波炉容器中，加入足够的过滤开水，微波炉加热6 ~ 10分钟左右。根据软度调整微波时间，就可以很快煮出软软的鹰嘴豆。

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