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去草果的做法：

1.馅料做法：将红头切成小块，放入锅中用少许油煸炒至香味四溢，部分变成金黄色。加入肉和其他配料。将调料依次炒成干料，出锅。咸馅可以根据萝卜丝的干咸程度或者自己喜欢的口味来调整。

2.皮肤做法：将豇豆洗净数次，放入沸水中煮5分钟，取出过冷水，拧干水分，切碎，放入搅拌机中，在配方中加入250g水和细糖，打匀备用。

3.将两种粉末混合，取出40g，加入剩余的水32-35g，揉成团，分成小球，压平，放入沸水中煮，煮至酥糊。排水以备后用。

4.将所有草汁和香精放入粉末中，混合成柔软的面团。可以保留一点点草汁，但是不够喝完。如果不够软，可以用一些水搓。双手抹点油将面团湿润，分成10块，每块大概75-77g。

5.把分好的皮放在手上，做一大张，放入三勺馅中。皮肤会割伤手，用水包一下手就好了。把糠搓成光滑的长方形，放在粽叶或烤纸上等叶子上，然后捏出凸出的线，刷上少许香油。叶子洗干净先刷油，蒸熟了再用更好。

6.水烧开后，大火蒸20分钟，直到糠的颜色变深，就可以从烤箱里拿出来吃了。完成。

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