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一般耐高温、耐热，特别适合夏季食用。今天，边肖将推荐10种特别适合夏季食用的碱性蔬菜。吃时令蔬菜营养健康，比吃反季节的好。

1、空心菜

夏天，空心菜应该是人们吃得最多的绿叶蔬菜。可以算是夏季绿叶菜的“肩把”，撑起了绿叶菜的半边天。

与其他绿叶蔬菜相比，这种菠菜更耐高温，而且是天然蔬菜，虫害少。只要有水，它就能疯狂生长。

外观绿鲜，口感酥脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，以及多种微量元素。是夏季不可多得的碱性蔬菜。

2、地瓜叶

这种红薯叶，又叫“红薯叶”，是一道不可多得的碱性菜肴。在过去，很少有人吃它。老人说这是上次饥荒时的“救命粮”。后来生活好了，这种红薯叶慢慢成了农村养猪的饲料。

曾几何时，这片红薯叶又翻了。据有关营养专家介绍，红薯叶的营养极其丰富。

与其他蔬菜相比，它的营养更好。而且很好炒，口感极佳。慢慢地，它成了人们餐桌上的新宠。

3、木耳菜

这种虎耳草是一种野菜，在农村田间很常见。夏天开始生长，生命力极其顽强。

这种虎耳草现在是人工种植的，但大部分是野生的。它叶厚，味脆，营养丰富。虽然有点臭，但不影响人们对他的喜爱。

4、秋葵

这应该是外来物种！在小宇的印象中，以前没有秋葵这种蔬菜。近几年才开始卖。据悉，黄秋葵的营养价值极高，人们都说其营养堪比人参。

绿色的外表，嫩滑的口感，一旦吃了，人们会对它如痴如醉。虽然价格有点贵，但不影响人们对它的喜爱。

5、四季豆

这种绿豆也是春夏的独特食材。虽然它的名字叫绿豆，一年四季都可以生长，但只有春夏两季的绿豆才是最美味的。它们很新鲜，很甜，不硬。反季节的味道不好。

6、丝瓜

夏天，是吃瓜的季节。因为阳光强烈，绿叶菜少了，却成就了瓜果。光线越强，瓜果长得越好，越好吃。

丝瓜就是其中的典型代表。它营养丰富，多汁，新鲜，香甜，爽口。适合炒菜或煲汤。

7、苦瓜

夏天，苦瓜是最好吃的东西。虽然很多人因为它的苦味而避之不及，但小玉还是建议你多吃。虽然它是苦的，但它的营养和功效是小旭所不能接受的。

夏天因为热，人特别容易上火，多吃苦瓜可以降火。所以夏天多吃苦瓜对身体很有好处。

8、葫芦瓜

提到西葫芦，可能很多人第一时间会想到西葫芦。这个西葫芦是品种之一，只是看起来不一样而已。这种南瓜也是夏季特有的碱性蔬菜之一。味道好又有营养，一定要多吃。

9、茄子

茄子是夏季最抗虫害的蔬菜之一，耐旱高产。营养极其丰富，紫色的果皮富含花青素。夏天经常吃对晒伤有极好的修复作用。

10、南瓜

最后，这是南瓜，通常在7月左右成熟。它金色的外表非常吸引人。

南瓜是一种罕见的低脂肪食物，富含维生素、矿物质和天然叶酸。夏天吃叶酸对防晒和皮肤修复非常有用。

而且可以做成各种好吃的，清炒，清蒸，南瓜派，都是不错的选择。

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