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家常土豆饼的做法大全

导读：下面是我整理的一些关于家常土豆饼的做法，希望对大家有所帮助！

家常土豆饼的做法1：

首先，我们大家知道家常土豆饼是一种美味的食品。为什么这么说，因为很多人喜欢吃，更加是很多人特别是80后和90年代初期的人所喜欢的呢？那么大家知道和了解家常土豆饼的一些基本的制作方法么？我们自己所要知道和做的就是将家常土豆饼的.吃法和做法我们大家都要学会哦，下

面我们就一起来看看吧。

家常土豆饼

主要食材 土豆300克

分类：中餐

口味：鲜香

目录

1材料

食材：土豆300克

配料：水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：10分钟

2做法

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5.翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

家常土豆饼的做法2：

妈妈不只做的菜好吃，饼烙的也很棒，像什么葱花饼、蔬菜饼、手抓饼、馅饼、煎饼等等都会。从小时候到现在就一直爱吃妈妈做的饼，妈妈也总会换着花样，换着食材做，又香又好吃，还特别的营养！以至于我现在都跟着妈妈学会了做很多饼，经常地做给我家宝贝吃。

这次做的这个饼里面有我从小就爱吃的土豆，金灿灿的蛋饼隐约泛着葱花的青绿色，看着就特别的有食欲！

其实，土豆还是蛮有营养的，土豆中不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。但是一定要注意，发芽，发青的土豆不要吃。

1.准备食材土豆1个、鸡蛋2个、葱半根、

2.土豆去皮切（擦）成丝，洗去淀粉。

3.把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉。

4.搅拌均匀。

5.不粘锅中倒油烧热。

6.放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。

7.待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。

小贴士

一定要小火慢慢煎。向你推荐： 土豆的做法 鸡蛋的做法

好了，上面就是我们关于家常土豆饼的做法的两种做法了，大家看完之后是不是感觉勾起了我们童年的回忆了呢?没错，在我们的记忆当中，我们自己记得家常土豆饼的做法其实并没有我们自己想象的那么复杂，上面的两种做法，我相信我们大家看完之后应该有所了解了吧。

请教一下家常土豆饼怎么做？

土豆一斤左右，鸡蛋、面粉、调料花生油100克、香葱100克、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。

1、土豆洗干净，切片，放到锅中蒸熟；

2、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；

3、土豆蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；

4、锅中涮少量的油，盛入土豆泥，用铲子铺平，成圆饼状；一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压土豆饼，待两面金黄即可食用；

5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。

1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

2、平底锅旺火烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。

一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。

3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。

4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。

6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 可。

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。

2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。下面是我为大家收集的土豆饼的简单做法，欢迎大家分享。

土豆饼的简单做法1

做土豆饼所需食材：

主料：土豆一个约250克，鸡蛋一个，黑胡椒粉适量

辅料：盐1/2小勺，牛奶适量，玉米油适量

土豆饼的做法步骤：

1、土豆洗净切块，放入锅内煮熟

2、捞出放入料理机内，倒入牛奶，以没过土豆粒为准

3、搅打至细腻

4、倒出大碗，加入盐调味

5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀

6、锅内放入适量玉米油，用勺子勺入

7、煎至金黄翻面再煎即可

土豆饼的简单做法2

一、家常土豆饼

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法：

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

二、香煎土豆饼

材料：土豆（1只，300克）

面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）

调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）

做法：

1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的.土豆面糊煎熟。

7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

三、泡菜土豆饼

原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，盐

做法：

1、土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2、把去皮的土豆擦成洗丝。

3、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4、将土豆丝也拌入其中。

5、平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6、当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

7、煎好的饼很香，很脆，很有味道。

四、田园什锦土豆饼

材料：

土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）

调料：

油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）

1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。

5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成

五、炸土豆饼

用料

土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油

做法：

1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。

9、装盘趁热享用。

土豆饼的简单做法3

黑胡椒土豆饼

主料：土豆（500g）、淀粉（30g）、葱（少许）

调料：黑胡椒粉（适量）、盐（1茶匙）

做法：

1、材料准备好

2、葱切碎备用

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15—20分钟

4、蒸好的土豆趁热压成泥

5、调入盐和胡椒粉

6、放入生粉拌匀

7、搅拌好的样子

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

12、最后撒上葱花即可

小贴士

1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火。

3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

土豆饼的简单做法4

配料

土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

步骤

1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

土豆饼的简单做法5

材料:

小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油

做法:

1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。

2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。

3.油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄

4.土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了

特点:

色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼

主料：

土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

特点：

色黄嫩软、鲜香宜人

制作：

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。

5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

土豆饼的简单做法6

主料：

土豆（黄皮）200克

辅料：

淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克

调料：

色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克

特色：

色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

做法：

1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

2.挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

3.按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；

4.锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；

5.炸好捞出，码在盘内；

6.另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

8.汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

9.加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。

土豆饼的简单做法7

用料：

土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

调料：

花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

椒盐土豆饼做法：

1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

香煎土豆饼的制作方法？

自家喜欢什么口味，可以根据家里的食材自行调配。

【原材料】：土豆、胡萝卜、青椒、面粉、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋、香油。

【制作步骤】

第一步：准备2个土豆洗干净，削掉外皮切成细丝，胡萝卜切成细丝，青椒一小块切成细丝，都放在一个盆中，加上清水抓洗一下，最后控干水分备用。

第二步：准备一块干净的布，擦一下食材上面的水滴，擦干之后开始调味，加上食盐、白糖、胡椒粉抓拌均匀，再加上适量的香油和鸡蛋1个，尽量多抓拌一会，把土豆和胡萝卜抓软，最后再加上面粉和淀粉抓拌均匀，抓到土豆丝粘稠即可。

第三步：在平底锅里加上油，摆上一个模具，把调好的馅料放进去，要记得把表面铺平整了，然后再把模具取下来，煎的土豆饼定型翻一面，两面金黄出锅。

【温馨小贴士】

1：先把土豆胡萝卜和青椒切成丝，然后放在水中清洗干净，把土豆上面的淀粉洗干净，然后控干水分，最后不要忘记用一块干净的布擦干水分，这样做土豆饼的时候，才不会出很多的水分。

2：调面糊时，面粉和淀粉要记得最后放进去，先放上食盐、白糖、胡椒粉抓拌均匀，让土豆充分入味，然后再加上香油和鸡蛋，这一步要多抓拌一会，把食材都抓软了，最后再把面粉和淀粉放进去抓拌均匀，淀粉和面粉的量一样多即可，把土豆丝抓到粘稠就可以了。

3：下油锅煎时，把土豆糊放在模具里面，然后把表面抹平了，再把模具取下来，把两面煎的金黄，大约煎5分钟就可以出锅了。

香煎土豆饼是一道由土豆、鸡蛋等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

所需食材

主料：土豆400克，鸡蛋2个。

配料：黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

方法一

1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；

2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；

3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

方法二

1洋葱剥皮切小丁；

2火腿肠切小丁；

3 胡萝卜切小丁；

4 土豆去皮切小块；

5 放在蒸锅上做蒸20分钟左右；

6 蒸好的土豆用勺子压成泥；

7 将切好的洋葱粒，火腿肠粒，胡萝卜粒放入碗里；

8 放入少许盐和黑胡椒粉用筷子搅拌均匀；

9 取一小块，揉圆按扁成土豆饼；

10 在蛋液里裹一下，然后沾一层面包糠；

11 全部做好的土豆饼，等待下锅煎了；

12 锅里放油，油温后放入土豆饼煎；

13煎至意面金黄后翻面，两面金黄即可。

方法三

1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

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