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卤蛋的做法(专业卤蛋的独特配方用了15年)专业卤蛋最全的配方用了10多年。学完了就可以出去摆摊了。今天，边肖教你腌鸡蛋。它尝起来非常美味。这个配方很简单，但是和餐厅的一样好。鸡蛋是一种价格低廉、营养丰富的常见食品。小至几个月的婴儿，大至八九十岁的老人都适合食用。从小就喜欢吃鸡蛋，经常吃这种卤蛋。来试试吧，我最喜欢的朋友。

佐料

10个鸡蛋和1罐啤酒。

佐料

八角2个，干辣椒3g，香叶2片，盐10g，冰糖30g，姜10g，桂皮1个。

腌制鸡蛋的做法。首先，在锅中加入半锅水。待水凉后，将鸡蛋放入锅中，大火烧开水，转中火煮10分钟，将鸡蛋煮熟。

2.把煮好的鸡蛋放在饭盒里，用力摇晃，把蛋皮摇一摇，剥掉皮，放在碗里备用。

3.将剥好的鸡蛋每边切一刀，切的不要太深，这样腌制的时候味道更好。

4.炒锅加入少许底油，加入冰糖30克，小火慢慢煨成糖色。

5.锅里的冰糖煮成棕色后，最好泡起来。倒入一罐啤酒中，大火煮沸。

6.锅内水烧开后，加入姜片10g、八角2个、红辣椒3g、盐10g、香叶2片、桂皮1片，大火烧开。

7.将刚切好的鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，小火煮30分钟。然后拿出来就可以用了。这样一个美味的卤蛋就做好了。你的朋友学会了吗？

技巧

1.鸡蛋煮的时候，火不要太大，用小火慢慢煮，容易入味。

2.最后煨的时候可以关火再煨一会儿更入味。

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