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1.材料：猪血1小碗，葱花，花椒粉，盐，油，酱油。

2.将一小碗猪血倒入汤碗中。

3.倒入与猪血等量的水，或多加，但要保持在1.5倍以内！搅拌均匀，取出沾有血迹的筷子，猪血就这样挂在筷子上，比例刚刚好。所以加水慢，边加边试，这也是猪血嫩老的症结之一。

4.参加葱花，胡椒面，盐和油，搅拌！少量的盐就可以了，因为我喜欢蘸着酱油吃。如果我不喜欢酱油，就多加点盐。蒸好后放入酱油。

5.放入蒸锅，碗上扣一个盘子，然后盖上锅盖，水开后蒸六分钟，关火两分钟后取出。结束了。

https://www.zhangchenghui.com/192057“张承慧博客”血糕的制作方法

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