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安琪酵母的功效就是用来发面，特别是在冬天时气温比较低，在使用了安琪酵母和温水和面之后，就会使面能够充分的发酵，从而做出来的面食会特别的松软美味，同时安琪酵母也可以用来制作面包，可以使面包特别的蓬松，口感会很好。

安琪酵母还是一种药物，在酵母中含有维生素B和氨基酸、微量元素，糖尿病患者可以通过适当的使用安琪酵母，从而达到缓解病情的效果，而且安琪酵母也不会给身体带来副作用。

安琪酵母的使用对象

安琪酵母广泛应用于烘焙、发酵面食、酿酒等，如发酵面包、龟头、花卷、包子、馕、焙子、儿童节、油条、麻花、油果子等。通常2-4千克面粉需使用10g酵母，使用35摄氏度温水和面至面团光滑后，静置10分钟后妈可做成相应食品。

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