鸡腿的做法大全集,一般要加什么料呢(鸡腿的配料方法)
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鸡腿菇家常做法?
用料:鸡腿菇1个,猪肉50克,青椒 1个,红萝卜1/4根,葱一小节
鸡腿菇炒肉做法步骤:
1.肉切成丝用一勺料酒,一勺生抽,半勺胡椒粉腌制10-20分钟,鸡腿菇、青椒、葱切丝或切片,
2.起锅热油均匀爆炒肉丝,待肉丝变色捞出备用
3.再起锅煸炒红萝卜片和葱花,炒出香味放鸡腿菇翻炒均匀,
4.待鸡腿菇变软变色加入一勺生抽,再放入刚才炒制的肉片翻炒均匀,最后放入青椒翻炒均匀,
5.炒好出锅盛盘即可
怎么炖鸡腿好吃又入味?
用料
鸡腿肉 2只
干辣椒 适量
蒜 5瓣
姜 适量
料酒 10毫升
生抽 2勺
老抽 1勺
土豆 1个约250克
鸡精 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉冷水下锅焯水,捞出清洗备用
2、土豆切块,用水洗去多余淀粉,然后用水浸泡防止氧化
3、准备大蒜 生姜 八角 干辣椒
4、锅中加水刚好没过鸡腿肉加入准备好的大蒜 生姜 八角 干辣椒,带皮的鸡腿肉已经很油了不需要再加油
5、大火煮开,以下调料为汤勺可根据个人口味调整,加入生抽两勺、老抽一勺、鸡精一勺、料酒一勺,转中小火炖20-30分钟
6、之后加入土豆炖10分钟收汁
"鸡腿烧汤的家常做法?
用料:鸡腿3个,香菇8朵
辅料:枣(干)6个,枸杞1小把,葱8克,姜5克,食盐2克,料酒5克,
烹饪步骤:
1.鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉
2.鲜香菇洗净,去蒂,对半切开
3.葱、生姜分别切成片
4.红枣、枸杞子分别洗净
5.锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫
6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
7.改用文火煮1小时,加盐调味即可
鸡腿炖香菇家常做法?
用料:鸡腿4个、新鲜花菇十朵。
调料:生抽一小勺,老抽一小勺,蚝油、料酒适量,姜一小段,大葱1根,白糖、胡椒粉少许,
1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;
2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;
3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;
4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;
5、加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;
6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。
空气炸锅做鸡腿?
用料
鸡腿(鸡中翅 鸡尖)4只,蒜头 5瓣,生抽 3勺,老抽 半勺, 蚝油 1勺
1、先将鸡腿(包括鸡翅鸡尖)洗净 在肉比
较厚的地方划上几刀(便于腌制入味)
2、将5瓣蒜瓣剁成蒜蓉(蒜瓣的量根据个
人喜好可调整 )
3、加入三勺生抽 半勺老抽(这次老抽下了将近一勺 颜色有点深)一勺蚝油 然后用手抓一抓 腌制时间为一小时以上(中途翻面且腌制时间越长越入味哦)
4、空气炸锅调200度预热5min后 铺好锡纸 先放一部分鸡腿 放置好鸡腿后 空气炸锅200度炸18min(中间需翻面)
5、18min后就可以出锅享用啦