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1.材料：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐；辅料：油适量、盐适量、花椒10g、香叶3片、大料3片、桂皮1片、大蒜1片、葱姜适量、冰糖10g、生抽20ml、老抽20ml、辣酱40g、香菜2根；

2、先把小龙虾放在水里，用刷子刷干净，不要先去头和肠，去肠感觉肉散了，没有弹性；

3、刷小龙虾，多几倍清水，在里面搅拌至水清，待用；

4.锅内放多一点油烧热，油热后干炸小龙虾，再放入姜、蒜、花椒、辣椒等。然后油炸。最后放啤酒，盖上锅盖烧到汤汁。

5.吃的时候剥开壳，把肠子拖出来。一气呵成味道很好！

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