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排骨是我们日常生活中可以经常吃到的一种美食，经常吃排骨可以合理的帮助我们修复和补充能量。另外，排骨也有非常好的补钙补锌效果。但是我们平时吃红烧排骨里面的排骨，会觉得很油腻。如果用长豆角配排骨来服用，可以合理减少油腻感，排骨的营养成分也不会流出。让我们一起来了解一下排骨和豆角。

中医认为长豆菜、水果味甘、性平，具有祛湿健脾、调理消化道、补肾壮阳、止泻益气、滋阴生津的作用，特别适合脾胃虚寒者食用。当代药理资料表明，其蛋白质含量高于常见的蔬菜水果，各种维生素和矿物质成分也丰富多彩，所以长豆角又被称为“蔬菜水果中的肉类食品”。

当人体内产生过量的氧自由基或清除太慢时，会加速机体的衰退，引发许多疾病。研究表明，长豆角对羟基自由基有很强的清除作用，可能与富含胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸和营养元素硒有关。根据科研结果，长豆(如豆角)清除羟基自由基的能力比短豆强。

排骨豆角的做法

木材

排骨500G、芸豆400G、生抽2大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、八角2个、小蒜瓣4个、葱段适量、盐1/2大勺、白糖1大勺、干辣椒切片少量、辣椒少量。

豆焖排骨

1.辣椒烧开，烧开后放入排骨中去肉腥味和血沫，小火炖20分钟炖豆角。

2.炒锅烧油，放入八角、葱、干辣椒丝炒排骨、炖豆角。

3.将长豆角炒至生筋断，与豆角一起炖。

4.放入排骨，加入开水，加入生抽、老抽、米酒、盐、白糖、蒜。水烧开后，捞出白沫排骨，炖豆角。

5.小火煨30分钟后，大火收汁后可以用排骨炖豆角。

在我们的日常生活中，许多人都担心不知道每顿饭吃什么。根据如何掌握排骨豆角的做法，我们知道，排骨豆角的做法极其简单，也适合在家里服用。平时可以买一些新鲜的食物，自己在家做，也可以保证家里每一餐的质量，也给我们带来了很多的营养。

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